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標題: [西式食譜] 茴香雞茸湯 [打印本頁]

作者: net432    時間: 2007-10-22 10:52 AM     標題: 茴香雞茸湯

材料 : 1杯,雞柳80克,茴香200克,白酒1/4杯,清雞湯2% m2 t& i4 i/ _" p
       ,牛油或栗米油2湯匙,鹽及胡椒粉適量,蒜頭2粒,牛油
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       麵粉糊適量,洋葱1公仔箱論壇% O6 Z" P3 r& i: k5 }! O6 U
做法 : 1. 洋葱、茴香切絲,蒜頭、雞柳剁茸,用少許鹽及胡椒粉拌
$ w' s6 o2 K9 ]0 A. R% zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         匀。燒油 (牛油或栗米油),爆香洋葱茴香及蒜頭,灒白
, ]& x# e1 {% w/ h& K8 Z2 P) n公仔箱論壇         酒,再倒入清雞湯煮滚,中慢火10分鐘待凍。
% L* e5 T  ^3 a" ]: j公仔箱論壇             2. 所有湯料放攪拌機攪成茸。倒出,需要時拌入麵粉糊煮稠,
/ z3 J( W* _0 x' u         放下雞茸煮熟,加些忌廉即成    (40分鐘)
' |9 @3 R9 u) B) CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必得 : 1. 茴香沖洗,取莖部作湯,其他部位可炒食
( X6 _. y5 O- _. rwww1.tvboxnow.com             2. 白酒是葡萄製造可増香味,但不可以米酒或紹酒代替/ s/ W& @- k9 s# w: I
             3. 湯之味道來自爆香洋葱和茴香,要味道香而不辣就要中慢
: M+ }" o0 G5 x) @1 U         火爆透。公仔箱論壇, y& z0 `) i8 y9 t! v$ ~
             4.  所有材料攪拌機攪透,效果更似廉茸湯




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