標題: [中式食譜] 雜菜栗子茸酥皮包 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-11-24 02:45 PM     標題: 雜菜栗子茸酥皮包

材料
8 Q3 N+ J  [7 Y6 h+ J& z) W! `tvb now,tvbnow,bttvb蘆笋（切粒）/法葱各 1條、甘笋（切粒） 1/4條、白菌（切粒）/鮮冬菇（切粒）各 1隻、燴栗子（切粒） 3粒、栗子茸 50克、忌廉/牛油清（已溶）各少許、酥皮 1塊
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1.開大火燒熱鑊下油，加入蘆笋、甘笋、白菌、冬菇、栗子炒熟，備用。
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7 x" g/ s( u  y: y, }$ |www1.tvboxnow.com2.鑊中加入栗子茸及忌廉，以中火煮勻，加入（ 1）煮至稠身，備用。
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1 L/ B5 W, i/ x: E( w7 u+ }www1.tvboxnow.com3.酥皮上掃上牛油清，對摺後放上（ 2）包起，用法葱束着，如禮物包一樣。
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  j" C/ ]% [% [; Qwww1.tvboxnow.com4.將栗子酥皮包放入預熱至 180℃焗爐，焗 8至 10分鐘至金黃色即成。
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0 E5 d  a/ x6 R+ q2 [' Jtvb now,tvbnow,bttvb酥皮不可以接觸空氣太久，不然包時會很易碎，所以酥皮要即開即用。公仔箱論壇. \* W1 q0 P$ h! o- E

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