標題: [中式食譜] 腐皮炸魚捲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-27 07:02 PM     標題: 腐皮炸魚捲

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【材　 料】) @# p, T/ p: Y& t# h
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海鱺魚 150公克
0 J# C0 {6 E' d* s公仔箱論壇
$ O" N9 D. w  w% \tvb now,tvbnow,bttvb腐皮 2張
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洋蔥絲 80公克& r3 y- a! O1 V
  l% k4 I# a( ^. ]4 r- ^) e8 s4 E
荸薺 30公克
) y* q2 d1 W+ v2 s( O% P1 c" b# p* r* qtvb now,tvbnow,bttvb
& [! ?$ e% n7 X/ h8 I: qtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔絲 25公克
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, g9 h0 \5 T$ U3 `/ ?8 k薑末 5公克
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9 o4 Z, m9 T! f: D5 j  H) Wwww1.tvboxnow.com蔥末 30公克
8 @) A3 e9 O$ Q6 g9 Z公仔箱論壇
- z3 }( l7 Q: o9 p; m% utvb now,tvbnow,bttvb芹菜末 10公克
8 B0 y8 @' r% b( j, B
$ m: i& O5 t7 V( U% n" A; `香菜末 10公克
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地瓜粉 25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N; j& H  _2 {
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麵糊 適量
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, v4 w. c( E5 L6 S0 X, e0 ^【醃　 料】' U! N3 q6 w2 ~) r7 U/ ]
公仔箱論壇. T* ?. J5 ~1 y# i$ o$ r, e
蛋液 1大匙www1.tvboxnow.com& W" V/ n% ?7 g, _, Z% }, L

1 C5 S+ I" c& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 少許
$ o, I; A; h/ `' Z) vwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N; n  E+ o5 J1 R0 @6 q
米酒 少許
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1 u( M! E- S: A. l  X鹽 少許www1.tvboxnow.com. O& {" m9 }4 y# H* ]
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糖 少許2 p4 S5 N2 z! j2 d4 c' h& b5 `
tvb now,tvbnow,bttvb7 f0 n' N) E1 d' P0 d
雞粉 少許
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白胡椒粉 1/4小匙
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香油 1/2小匙公仔箱論壇9 o3 r3 j/ n, U' J
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【做　 法】
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1.腐皮2張剪成8小張；海鱺魚洗淨切條狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |) `: V3 k; \- L7 R; f( U( `% Y
2.洋蔥絲加入少許鹽〈份量外〉醃約5分鐘，放入荸薺、紅蘿蔔絲、薑末、蔥末及作法1的魚條醃約拌勻，再加入地瓜粉醃約5分鐘備用。
2 x4 ^% Q6 k( d1 S% O' J# G公仔箱論壇3.再加入芹菜末、香菜末拌勻成內餡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q5 E4 E$ j- i8 P$ N: a* [2 a
4.取作法1的腐皮放入作法3的餡料，捲成卷狀封口抹上麵糊，表面在沾上薄薄一層麵糊，放入油溫約100度的油鍋中以中小火炸至浮起，轉大火炸至表面金黃即可。+ U$ ?) r" r+ u  ?

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作者: joeybibi    時間: 2011-12-1 01:23 PM

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