標題: [中式食譜] 蒜泥白肉 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-28 01:46 PM     標題: 蒜泥白肉

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【材　 料】7 _. w( f) Y, P  {8 A+ S
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五花肉 300公克www1.tvboxnow.com9 B4 e; c! E( r3 A( q& R

: m: i) V  Z" r6 I薑30公克公仔箱論壇# j$ Q5 k, k+ u# T( J
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蔥 2根www1.tvboxnow.com0 |* t; |- L4 A

) P3 N% @. M* o; X/ z* Htvb now,tvbnow,bttvb淋醬：
- U. n+ ]; M3 C5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥 2茶匙
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# _1 A# P- J5 ~9 Z- o. ntvb now,tvbnow,bttvb蔥末 1茶匙
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薑末 1/2茶匙
0 _$ T/ f9 M9 |8 M! b+ E" htvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com, R  o5 a- y( e! _% [4 z
辣椒末 1/2茶匙
  i  |3 q6 G8 j) G( D* j2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v& S/ F9 E$ g5 R; z; A  `, n
香菜末1茶匙
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5 t: \6 ]% G$ `6 d8 P( Ftvb now,tvbnow,bttvb醬油膏2大匙
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醬油 1茶匙
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糖 1/2茶匙
4 l4 [4 X3 R/ i- D4 q1 A. }' y$ Etvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com8 i: h$ N: r; [3 H9 J, n
香油 1茶匙
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【做　 法】9 j& z+ E$ m7 }8 N$ u
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1.整塊五花肉放入滾水中汆燙後，撈起洗淨，備用。
2 b' E) q: |% Z1 e2.取一湯鍋，加入切片的薑、切段的蔥，再加七分滿的水量煮滾，接著放入作法1的五花肉，以小火煮約40分鐘（或以筷子插入無血水滲出）後撈出，放略涼後切薄片盛盤，此即為白切肉。
+ [4 C) C3 f% k, l% Y- s8 `0 N: Stvb now,tvbnow,bttvb3.將所有淋醬材料混合拌勻，此即為蒜泥醬，可淋在作法2的白切肉上，或另外搭配沾食亦可。公仔箱論壇5 I# L3 Z( k+ d' _

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