標題:
[中式食譜]
百合蓮子燴海鮮
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作者:
zactlion1899
時間:
2007-10-23 01:16 PM
標題:
百合蓮子燴海鮮
乾百合3大匙
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蓮子3大匙
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蔥、薑、蒜各少許
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米酒 1大匙
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太白粉 1/2大匙
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水少許
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香菇 3朵
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紅蘿蔔片少許
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甜豆少許
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蝦仁 4兩
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花枝 4兩
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魷魚 4兩
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鹽、香油少許
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冰糖 1小匙
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製作方法:
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1.水晶碗裝水將百合先浸泡30分鐘備用。
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2.將蔥切小段薑與蒜切末放入材料盤中備用
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3.將香菇切片蝦仁從背部切開.魷魚跟花枝切花後切片放入材料盤中備用
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4.熱一炒鍋用2大匙油先爆香蔥、薑、蒜，由鍋邊熗酒後，依序將香菇、紅蘿蔔、甜豆、蝦仁、花枝、 魷魚放入，再加入百合、蓮子及調味料煮開，以太白粉水芶芡即可起鍋上盤。
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