標題: [西式食譜] 松葉蟹青瓜醋物 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-11-30 05:58 AM     標題: 松葉蟹青瓜醋物

材料青www1.tvboxnow.com- Q- E2 Y+ l8 S1 V, o
瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量www1.tvboxnow.com9 ]+ H2 b2 m" E7 S
3 M& J5 a/ y3 f0 A
蟹醋
  y1 o( O9 ?) e9 Q) Htvb now,tvbnow,bttvb醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許
# I: u# i9 u: a& E1 ], X: p7 |" t9 rwww1.tvboxnow.com
& k( X4 r1 A* r; z
, i9 a; S  C8 t* V5 |2 z; z做法tvb now,tvbnow,bttvb  O5 y3 f8 H4 r6 W& Z& d  w2 D
1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。
2 l. \& Y. v: s$ J9 d' o1 E
$ l) ~. u8 W, z  M1 V: t* }tvb now,tvbnow,bttvb2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。
0 |& J% h0 k) q/ m3 U7 Itvb now,tvbnow,bttvb
6 z/ P" k) L7 }1 b' f3 ?3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。
+ s( b/ ^( j8 R# D  u5 V( y7 K+ ]' D公仔箱論壇, d$ d) n2 _/ X0 A1 X& L" u
4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。
% B) o3 |! ?! v. |3 b9 A3 [8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 S9 s! ^! z; G, j0 Z1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y# F  t* _. R, H: [
貼士
1 j& t# t2 g: m/ X5 Z1 x, Gwww1.tvboxnow.com可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。www1.tvboxnow.com9 h/ |0 T- n# `

---

作者: joeybibi    時間: 2011-12-1 01:21 PM

thanks for share !

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0