標題:
[甜品]
冰糖炖蛋
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-10-25 10:16 AM
標題:
冰糖炖蛋
材料：
www1.tvboxnow.com& q3 v7 d0 X! W! w7 L
雞蛋 1碗
2 p8 m' @- F& D& Y2 {& awww1.tvboxnow.com
薑片 少許
( ?2 e" s3 |$ Q- ]% `/ I% Dwww1.tvboxnow.com
冰糖、生奶、清水 1碗半
www1.tvboxnow.com; q) b' n. x; n& {2 J9 U
tvb now,tvbnow,bttvb) W3 T5 U8 ~+ q' x9 z
做法：
% S% l) A0 E+ v' U: }, N+ t+ v4 B公仔箱論壇
1.冰糖、薑片和清水先煮開，待冷，將薑片去掉，加入生奶。
* u; [6 e/ E7 S8 ~www1.tvboxnow.com
2.將雞蛋撥爛，用過瀘篩將雞蛋內的白點或黑點等污濁物去掉。
; K) V# H7 I# f; n' Q
3.所有材料混合起來，倒入平底或薄身的碗中，加蓋。
0 S& V$ o% r# u. d
4.鍋內加清水，待水滾後，將雞蛋隔水炖9至10分鐘即可。
" y! O0 m7 r7 B: n
5 b& E5 g& H9 N2 k
貼士：
! d( y/ R: h% ` I6 k
1.生奶的作用主要是讓純蛋更滑嫩，其份量可因個人喜好而定。
tvb now,tvbnow,bttvb8 r( _0 x8 C! e _$ h
2.炖蛋不能過久，否則蛋會變得粗面，生孔，影響口感。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
