標題: [中式食譜] 羅漢果肴肉拼燒汁黑豚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-12-6 05:55 AM     標題: 羅漢果肴肉拼燒汁黑豚

材料
0 @* d6 X- c* ~  S  H" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羅漢果肴肉：新鮮羅漢果 1個、熱水 150毫升、魚膠片（浸軟） 1片、大菜絲少許、黑豚肉（汆水切碎） 200克tvb now,tvbnow,bttvb, O7 ?% M3 [. i0 O: m

; Z$ F8 z8 q4 x醬汁
1 W) p9 t+ M0 s) E) M& H5 c8 u  W公仔箱論壇西芹水（西芹煲水）/洋葱（切碎）/花椒/八角/芫荽（切碎）/紅蘿蔔（切片）/OK汁/茄汁/鹽/雞粉/蒜茸/紅椒（切碎）/青椒（切碎）各少許、水 900毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o. V* d. y6 J( N. a& m8 s# y
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醃料www1.tvboxnow.com, O% a4 f' u- O  }8 m  L! b
雞粉/鹽/糖各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量www1.tvboxnow.com( s7 S3 p# O- I6 A9 v1 I* G

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黑豚肉 3塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J  |& S! R  @9 o) E

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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 c: K, J" t. ?0 _6 p
1.羅漢果棄殼後放入攪拌機中，加入熱水攪成汁，隔去渣滓，取汁備用。
% y4 h" C5 Y* L2 r  v: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" m2 `* X4 J' N1 _8 \' P: atvb now,tvbnow,bttvb2.將 130毫升的羅漢果汁加入魚膠片拌溶，下黑豚肉、大菜絲拌溶，放入雪櫃冷藏 1-2小時至凝固，取出切件即成。
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3.鍋中下西芹水、洋葱碎、花椒、八角、芫荽、紅蘿蔔、水，以中火煲半小時成 600毫升份量，下 OK汁、茄汁、鹽、雞粉再煮熱，備用。
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4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、洋葱碎、紅椒、青椒，加入餘下的羅漢果汁和（ 3）煮熱成醬汁，盛起備用。
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5.黑豚肉落雞粉、鹽、糖、生粉、雞蛋醃 15分鐘。
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. b( `9 S- D9 Y% Iwww1.tvboxnow.com6.燒滾油，黑豚肉拍上適量生粉，放入油中半煎炸至兩面金黃色，盛起後蘸上醬汁即成。 公仔箱論壇9 M! a# C* E1 ?" t

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