標題: [中式食譜] 秋葵鮮菌滑蛋蓋飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-12-8 07:13 AM     標題: 秋葵鮮菌滑蛋蓋飯

材料
% U& X* J8 t% |2 l% b0 I/ Q- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋葵 6條、本菇 50克、洋葱 1/4個、蒜茸/薑茸 1茶匙、蛋 2隻、橄欖油 1湯匙、白飯適量、白芝麻（炒香）/七味粉少許公仔箱論壇; y8 I( C& |1 C9 p- y4 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _7 U  a* ^% ?" r9 [" u+ Q/ O. [$ {
調味汁料
. i: Y0 i, K7 V8 ^- Y公仔箱論壇上湯 60毫升、生抽 1湯匙、味醂 1/2湯匙、糖 1茶匙www1.tvboxnow.com7 |  F! l8 P8 S" ?9 R" s3 c

* U: L+ r; ^9 y( y* s/ A1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉芡$ m. _  q% [7 j  c
粟粉 1 1/2茶匙、水 1湯匙www1.tvboxnow.com2 `1 j- J* {6 P% I
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做法
2 ?0 ^' C$ _0 g- j( K2 I! V1.秋葵用鹽輕擦表面，洗淨後去掉頭尾，切粒備用。www1.tvboxnow.com  B! r8 k/ L' D' Q

% q# Q* g+ G  K5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.本菇撕散、洋葱去衣切絲，備用。
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3.鑊內加入橄欖油，下洋葱絲、蒜茸和薑茸以細火炒香，再加入秋葵和本菇。9 v" e7 n% T- b% P; z% y
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4.將上湯、生抽、味醂、糖拌勻成調味汁，加入（ 3）內，煮至滾起。  G8 u5 w+ l  b* g& M; d

! M. L) W' s2 |7 U  C0 |% h) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋拂散，加入粟粉芡拌勻，倒入（ 4）中，小火煮至蛋半熟，倒在飯面即可，可以灑上白芝麻及七味粉作裝飾。
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秋葵表面有幼毛，用鹽搓過後清洗，口感會較好。
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