標題:
[甜品]
大理石金字塔蛋糕
[打印本頁]
作者:
net432
時間:
2007-10-26 12:00 PM
標題:
大理石金字塔蛋糕
【材 料】
: e. C# o3 T7 }6 A) _$ J V
原味麵糊：
$ b& P/ E$ g5 L& r
奶油 149公克
tvb now,tvbnow,bttvb* X, N1 J3 @6 D
糖粉 149公克
2 E/ {. P& U1 D* P- _( o- S( C公仔箱論壇
鹽 3公克
7 j3 [; v. `# h8 n
蛋黃 43公克
, H' F/ H3 [7 D7 ^/ E
全蛋 106公克
www1.tvboxnow.com$ h: F% d! w1 {( R" [$ _
低筋麵粉 149公克
www1.tvboxnow.com# i& Z. k: M* Y: ~4 o5 z3 M
泡打粉 1公克
tvb now,tvbnow,bttvb+ r' G/ L d d3 Z k; p
玉米粉 12公克
' m; a9 y* Q& s3 z9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
其他：
4 L! g& N0 ]9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
可可粉 20公克
/ B# a- e! ]: g6 @$ g
水 30㏄
+ ^9 ] s" U, q- H# m
小蘇打 1公克
1 l0 @, H4 D1 s( W# {8 c
: b* H- l) G1 p5 Ltvb now,tvbnow,bttvb
【做 法】
( H3 A1 S% _' N+ l! e: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。
tvb now,tvbnow,bttvb2 K# W8 F1 O( e! b0 F2 z. a
* d9 }! n8 x$ c1 A! m( P, h2 y
2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。
. w9 Y1 e7 `3 F% d3 w3 ^www1.tvboxnow.com
9 R. d* f6 c1 k5 e% Z, p9 U+ R( y
3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。
www1.tvboxnow.com1 Z- g- U0 u. }2 S( ]( i+ z
公仔箱論壇$ S6 s- Q5 S+ f
4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。
作者:
Alan8166
時間:
2007-10-26 01:56 PM
Thanks........
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
