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標題: [西式食譜] 沙茶牛筋意粉 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-12-16 05:40 AM 標題: 沙茶牛筋意粉

材料www1.tvboxnow.com" j) r/ V9 z% g; u% ?
牛筋 500克、意粉半包、雞湯 1公升、薑 4片、乾葱（切片）/冰糖各 60克、沙茶醬 2湯匙、辣椒乾 3隻、蒜頭（切片） 6粒、生抽 1湯匙公仔箱論壇3 d* n, J! q, n
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做法& F$ z4 A( B- m
1.煲滾水，加入牛筋，汆水，瀝乾備用。
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2.另備一煲，下油，放薑、乾葱、蒜頭、牛筋、雞湯、沙茶醬、冰糖、生抽、辣椒乾，加蓋，大火滾起後，收中火燜一個半小時，熄火焗 30分鐘，備用。

3.另外再煲滾水，加入意粉煮 8分鐘，撈起上碟，放上已燜好的牛筋即可。
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貼士
牛筋要燜得腍身，燜完後焗半小時，牛筋才會透身又腍。公仔箱論壇5 T: X" F, ?2 M4 ]" v

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