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標題: [健康資訊] 飲食防癌十個原則 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2011-12-17 01:27 PM 標題: 飲食防癌十個原則

科學的飲食結構和健康的生活方式是防癌抗癌、健康長壽的前提。2月7日，美國營養學專家克麗斯?馬特爾教授和戴維?施賴伯教授在美國威斯康辛州政府網上刊出暸防癌飲食十原則。

　　飯菜“以素爲主”
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　　平時的飯菜應由80%的蔬菜和20%的動物蛋白組成。但是現在的很多人往往把這個飲食原則調換暸，變成是百分之八十的肉類和百分之二十的蔬菜，甚至還有的人是百分之百的肉類。公仔箱論壇8 G- C: C: K* ^; h" {0 i+ D
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　　蔬菜注意混合搭配

　　每餐的蔬菜品種應有所不同，花樣常翻新、蔬菜巧搭配。比如與番茄醬、洋蔥或大蒜同吃，西藍花抗癌效果更好。在烹調中多加洋蔥、大蒜應成爲習慣。
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　　烹調中使用調味品, o* v  ?2 d( b! Z5 \2 [
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　　燒菜時應多加些有抗癌功效的調味品，比如燒菜時多加咖喱粉、黑胡椒、薄荷等調味品，不僅能增加飯菜色香味，而且有助于抑制癌細胞生長。公仔箱論壇4 j5 J9 c1 n7 R7 ?

　　每周吃兩三次魚公仔箱論壇" T8 _3 m* N) Q2 x% ]
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　　如果妳真的“無肉不歡”，那麽請一定選擇魚，特別是沙丁魚、鳳尾魚，更該多吃。- H6 m+ T, G' D% |7 |8 K

　　橄榄油、菜油最理想
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　　大豆油、玉米油和葵花子油含有更多的歐米伽6脂肪酸，因此相比較而言，還是橄榄油、菜油更健康。公仔箱論壇. _4 z+ s/ Z* c# |5 J2 z9 f- v
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　　全谷食物搭配吃www1.tvboxnow.com% n8 i: f% W- t/ F! E4 w. B

　　小麥與燕麥、大麥等要搭配吃，盡量不吃精致白面。% `/ j" l4 J9 ^
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　　少喝果汁多吃水果1 c$ `: A8 Z  E5 M5 L

　　飲料中含糖量較高，如喝太多，血糖升高、肥胖等致癌因素會不請自來，因此千萬不要以爲果汁能代替真正的水果，每天吃蘋果、香蕉等水果是必做的功課。
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　　每天四杯綠茶. h' X$ O$ j# d: c

　　每天四五杯綠茶，癌症風險能降低40%，對口腔癌、肺癌、食道癌、肝癌、結腸癌等均有不錯的預防作用。公仔箱論壇' H) U# m# R2 x/ v# ?& H

　　少喝碳酸飲料

　　據路透社最新消息，新加坡科學研究人員最近指出，每周喝兩次以上碳酸飲料的人，其胰腺癌風險會大大增加。www1.tvboxnow.com4 A8 O- Q/ u5 _

　　不吃發黴的食物公仔箱論壇$ e- F) `$ b0 ?0 z( \5 s
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　　多年臨床調查發現，肝癌多發于溫暖、潮濕、容易滋生黃曲黴菌的地區，尤其是吃玉米、花生多的地區。這是因爲，黃曲黴菌是肝癌最直接的誘因之一。因此，要盡量選食新鮮食物；少吃油炸、油煎食物，陳腐油類中含有丙二醛，也能誘發癌變。

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