標題: [中式食譜] 腰果炒雙鮮 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-19 01:02 AM     標題: 腰果炒雙鮮

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【材　 料】  [6 K/ d$ e0 v6 Q, S: K) W3 x& l' b* T
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花枝 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb7 o8 ^! d# l& o
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鮮蝦 10尾
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【調 味 料】, s- d' e: y; C* J  A% a" q
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白胡椒粉 1小匙
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  w$ J, J3 Q5 x3 S6 x7 c3 stvb now,tvbnow,bttvb香油 1小匙www1.tvboxnow.com6 f( z1 T  E% d5 N

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【做　 法】
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& u* B, `/ B' ~公仔箱論壇1.將花枝洗淨，先切交叉斜刀，再切成長條狀；鮮蝦劃開背部，背沙筋，再將花枝與鮮蝦放入滾水中快速汆燙後撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 I1 l) \* ^" ]& @: b( `& v6 T1 f

7 J; [/ x' p4 w3 q2.腰果洗淨，先放入餐巾紙中吸乾水份，再放入中熱油以小火約120~130℃的油溫，炸至外觀成金黃色備用。tvb now,tvbnow,bttvb- Y# w; V& O9 D4 G! D, A; C2 e
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3.將辣椒和蒜頭洗淨，切片備用。公仔箱論壇6 I* Z8 F# ^3 a( F$ g! u
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4.起一個炒鍋，將作法3的材料先爆香，加入作法1的材料一起翻炒，再加入所有調味料拌炒均勻，最後再放入作法2炸好的腰果略翻炒即可。
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