標題:
[甜品]
拖肥焦糖脆脆
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-12-19 07:54 AM
標題:
拖肥焦糖脆脆
材料
+ o \$ l$ r# y( \% D h) l3 v
砂糖 100克、粟膠 25克、水 30毫升、牛油（已溶）/朱古力各 50克、呍呢拿油 1/4茶匙、梳打粉 5克、花生碎 60克
tvb now,tvbnow,bttvb! ?. ~0 v& H; w7 P
4 w3 |3 e* S& [+ g$ r
公仔箱論壇2 n5 o9 e" r" g) p
做法
0 l) ^ a' C9 M" E* N
1.鍋中放入糖、水、粟膠，拌煮至糖溶且顏色轉黃，加入牛油快拌至金黃色，熄火，加入呍呢拿油拌勻。
2 J2 J* j0 j3 Q
公仔箱論壇( f% t- x7 l/ g: M; V4 F
2.繼續下梳打粉快攪幾秒至略脹起，倒入鋪上錫紙的焗盤中。
www1.tvboxnow.com; r6 x) |0 j X& r
, _3 Q: O! {/ j) n* `) Q1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.平均撒上朱古力，待溶後抹平，撒上花生碎，放凉後切件即可。
- F( f; u E/ E) B, L% X" o0 R
tvb now,tvbnow,bttvb( r" R: R3 @) W d1 d; x! s7 F
www1.tvboxnow.com9 }0 v: ^$ U/ m$ Y2 f
貼士
tvb now,tvbnow,bttvb) a! j3 {" b4 s& U
煮這個焦糖脆脆時，不要用深色煲，因難看清楚糖漿轉黃色的一刻，就很容易煮過火有燶味。
1 Q- z/ d% c4 o9 stvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
