【明報專訊】
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˙材料﹕
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% q8 T4 B) l$ G, f5 L* @4 S; J4 \tvb now,tvbnow,bttvb                                牛油…170克
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: Q8 ], r5 v  v                                砂糖…200克www1.tvboxnow.com8 }* {! C: T4 v/ ]5 r7 i

- w5 T5 p9 q: `: n8 K7 O1 Gwww1.tvboxnow.com                                雞蛋…3隻
" ?( C, R' F, B: A+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [* ?. a% `6 Q$ ^- \! P. O1 N# ~
                                麵粉…225克
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+ C9 z/ O$ [: Z9 f; \3 i                                鹽…1/4克
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* K4 g9 c& I' C" r                                可可粉…60克tvb now,tvbnow,bttvb1 I5 _1 u8 M! b+ P" m& ?

6 ]; Q' J, N3 q4 ^% S9 x0 f4 i放大及觀看全部圖片(13張)
+ M3 O- q5 C/ ~8 j+ X* R- q7 s公仔箱論壇雲呢拿精油…2茶匙www1.tvboxnow.com. H  M9 _; ]6 B

8 ^1 i7 I. y& J2 Z% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                牛奶…236克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y! D9 I+ h1 U- P' s! k* G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h& k8 N( e' Z4 B2 P9 T
˙做法﹕（圖1-6）+ l+ c) Q% O, @6 O( Y: i

( Q! A# |0 y8 o  g! [tvb now,tvbnow,bttvb(1) 將可可粉和麵粉混合，過篩子令粉質更幼滑。
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* b' q$ z& [3 L* n(2) 牛油、雲呢拿精油、鹽及砂糖混合，以攪拌機打至均勻，加入雞蛋並繼續攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb! c1 X2 v( r4 G3 b

2 |+ e6 {. h# i1 i. twww1.tvboxnow.com(3) 加入已過篩子的可可粉及麵粉，繼續攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb* I# {, p# t% ?3 c) H) H) p) R

5 O; u: f+ G7 h(4) 加入牛奶，繼續攪拌至均勻。
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(5) 將混合物注入擠袋中，再擠進Cup Cake模具中。
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1 L1 c/ T( U# ^5 @; ztvb now,tvbnow,bttvb放大及觀看全部圖片(13張)www1.tvboxnow.com9 |6 `: m9 m6 l) H3 F% Z$ q$ N5 K! s
                                (6) 焗爐預熱至200℃，焗20至25分鐘，取出待涼。
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( X0 W* T0 M9 p6 q# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■慕絲
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6 ]1 G/ n6 G) Z7 G  ~4 B  ~www1.tvboxnow.com                                砂糖…80克
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6 G4 |* B: s3 r8 [8 x8 l                                蛋黃…2隻- `+ \/ r# O0 G; g: h

1 H4 y! S! f% a% T, E公仔箱論壇                                黑朱古力…150克3 P! x) `' Y  n  V

4 o* c5 [% ~5 a) ~4 T$ Pwww1.tvboxnow.com                                鮮忌廉…270克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y& \! Z1 D$ Z
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˙做法：（圖b-d）
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                                (a) 鮮忌廉發打至七分。tvb now,tvbnow,bttvb0 e5 _% ]* h" H/ h- B

7 {( Z+ B4 y! |# Y4 ^9 |tvb now,tvbnow,bttvb(b) 黑朱古力座熱水煮至融解。: N- e4 X& }8 @. E: e/ v
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(c) 將蛋黃及砂糖，座熱水中發打至稠身，加入已融化的朱古力，攪拌至均勻。公仔箱論壇: \/ C5 H  f! R' ]$ n

, c9 n4 T0 Z9 }公仔箱論壇(d) 將已發打的鮮忌廉，分三次加入朱古力漿中，並不斷輕柔攪拌，直至所有材料均勻成慕絲狀。
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! ^5 A5 z* V. ^. Uwww1.tvboxnow.com(e) 將慕絲注入擠袋中，擠在已涼的Cup Cake上，雪凍即成。
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, J& F7 B, s- J. n* x6 X: i/ `6 [www1.tvboxnow.com                                小貼士﹕朱古力漿太熱 損慕絲質感公仔箱論壇( m* P$ w; r& G/ t! J; U

4 \# H( [* q  Q, l' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                將已發打的鮮忌廉，與朱古力漿混合時，需注意朱古力漿的溫度，稍稍待涼，並且分數次加入，以刮刀的刀邊輕輕攪拌，以免破壞其細密的氣泡，影響慕絲的質感。
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                                牛油需預先置於室溫中，呈半糊狀，而不應以加熱的方式將牛油融解，以免影響Cup Cake焗出來的效果。
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