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標題: [甜品] 樹頭蛋糕 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-12-21 06:47 AM 標題: 樹頭蛋糕

材料! E6 M  X7 |- j$ K
淡牛油（放軟） 150克、罐裝牛油（放軟）/低筋麪粉各 60克、砂糖/提子乾各 185克、鹽/泡打粉各 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 165克、 64%黑朱古力（已溶）/可可粉各 25克、朱古力膏/梳打粉各少許、高筋麪粉 115克、冧酒 20毫升、淡奶 35毫升

朱古力忌廉2 x0 d$ j9 l& m- e* j( O' ^" b
64%黑朱古力（已溶） 100克、淡牛油 35克+ ~( }1 {! P1 E( _# r7 X! J
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白色朱古力（已溶） 45克、蛋白糖霜 150克、黑朱古力漿/糖霜各適量www1.tvboxnow.com7 V5 g$ U6 $ _+ E% \
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做法
1.淡牛油、罐裝牛油、砂糖、朱古力膏、鹽、黑朱古力用電動打蛋器打至鬆發，分 3次加入雞蛋，打至軟滑且呈淺啡色。
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2.加入高筋麪粉、低筋麪粉、可可粉、泡打粉、梳打粉、淡奶、冧酒、提子乾拌勻成麪糊，倒入模內至八成滿，放入預熱至 180℃焗爐的中層，焗 40分鐘，取出待凉成朱古力蛋糕。www1.tvboxnow.com! m# i2 J7 C. a/ E
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3.將一個蛋糕切平頂部，放上另一蛋糕，以朱古力醬固定，斜切邊成樹頭形。, g" I1 v- }' Z: w4 I

4.黑朱古力、淡牛油拌成朱古力忌廉，抹勻蛋糕，用叉在表面畫出樹紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W- M/ I$ K7 x) ]8 y) a- K
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5.準備裝飾，用白色朱古力唧成一個與蛋糕面同等大小的圓形朱古力片，放入雪櫃冷藏片刻至凝固，取出放在蛋糕面，用黑朱古力漿畫圓形作年輪，再在蛋糕表面唧上蛋白糖霜及撒上糖霜作裝飾即可。
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貼士
蛋糕焗出爐後室溫置一晚至硬身，能更輕易做出樹頭造型。 % T1 P! \% W. p

作者: joeybibi 時間: 2011-12-22 11:23 AM

Xmas cake ! Thanks for sharing !

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