標題: [甜品] 辣薑梳乎厘 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-12-24 06:05 AM     標題: 辣薑梳乎厘

材料tvb now,tvbnow,bttvb( O& n+ o# y% n. |. [7 i
蛋白 12隻、薑茸 15克、砂糖 180克、糖薑 6粒、糖霜適量
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梳乎厘www1.tvboxnow.com: ]$ x; w( }! L, C5 i
蛋黃 6隻、糖 120克、低筋麪粉（過篩） 40克、鮮奶 500毫升、呍呢拿條 1條
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b9 w( [: [8 `9 F, K
1.先做梳乎厘，先將蛋黃打拂，加入 40克糖和低筋麪粉，用膠刮拌勻。www1.tvboxnow.com1 H5 o, Z0 K! P7 i

; o7 I% A$ o; B6 C8 q- ]/ r# I8 W公仔箱論壇2.鍋中下鮮奶、餘下的糖、呍呢拿條及（ 1），以慢火拌煮至稠身，放凉備用。
7 Y) f  z; {7 p2 t# lwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb3 M( T- ?+ D$ o* l  k2 X8 q
3.另備一鍋，薑茸、砂糖，以慢火煮至稠身，盛起備用。
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4.蛋白以電動打蛋器的高速打至企身，打拂其間分數次落（ 3），加入（ 2）、糖薑拌勻，倒入杯中至八成滿。( O. [3 P; P7 [, F

6 b! \  e/ P7 t9 p, A, D4 P5.將焗杯放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-12分鐘，取出撒上糖霜即可。 ; B* l# z, C) g) I% L. `

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) {. ^; W9 o7 s: p( _% t貼士
1 L4 z. p6 {: M5 Ytvb now,tvbnow,bttvb混入蛋白後，一定要輕力拌勻，力度太大便做不出細滑鬆浮效果。
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