標題: [中式食譜] XO醬炒飯 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-25 01:06 PM     標題: XO醬炒飯


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$ I- w7 }4 m9 x+ A$ j2 g9 T' _! EXO醬 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?/ k5 {! ?. M$ R8 @9 E
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鹽 少許
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白胡椒粉 1/8茶匙www1.tvboxnow.com) ~- _5 V' D8 s# D, j7 ~/ v

" V, Y- r( O. j【做　 法】
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" q" A& ?' @2 [1 j0 P$ f4 J1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。3 z8 D) y: u' S
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2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入蛋液，快速攪散至蛋略凝固。3 j/ ~0 m+ c7 o' T/ u: C& `
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3.於作法3中續加入作法1的白飯、XO醬、叉燒丁、蔥花，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入西生菜及鹽、白胡椒粉拌勻，持續以中火翻炒至飯粒鬆散即可。
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