標題: [中式食譜] XO醬炒飯 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-25 01:06 PM     標題: XO醬炒飯


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白飯 220公克$ i& f5 B. ]3 x: c

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叉燒 40公克tvb now,tvbnow,bttvb% P- N. Q! A9 j" Z' J+ d  U) D

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蔥花20公克
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8 f& z5 M8 D; q/ D) R公仔箱論壇XO醬 2茶匙
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鹽 少許
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2 T8 L& f$ w: Q+ J1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。www1.tvboxnow.com0 M; V, O4 e% ^, f! R: \
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2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入蛋液，快速攪散至蛋略凝固。
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3.於作法3中續加入作法1的白飯、XO醬、叉燒丁、蔥花，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入西生菜及鹽、白胡椒粉拌勻，持續以中火翻炒至飯粒鬆散即可。
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