標題: [甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-29 07:20 PM     標題: 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

酒漬櫻桃乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb) @/ a% d' [! l$ _+ @- |8 f$ C

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【材　料】www1.tvboxnow.com+ _/ K& E6 i3 B
底層派皮：
糖粉	10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X$ r: `7 a2 [' w( B
消化餅乾	150公克 2 l8 K8 v( D# L# s/ C' G( W+ t公仔箱論壇
奶油	30公克+ e+ `  D2 @; B" T2 l- z' o
牛奶	15公克tvb now,tvbnow,bttvb" ]( l- v% @) @% x6 Y$ K
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克 ( Y* ]* |5 W* h. t9 btvb now,tvbnow,bttvb
動物性鮮奶油	31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D" j& p0 B) V) i' v
奶油起司	314公克 6 R) |) n7 W( k. F" R. B( E# cwww1.tvboxnow.com
細砂糖	63公克 0 H: Z% M6 M) A" c8 ~tvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	35公克. {/ H$ E) @* e, Q. S# x; i; X
玉米粉	25公克 ! D0 ]3 z/ `7 Y, h6 hwww1.tvboxnow.com
牛奶	126公克 $ r  V& X9 A* F# m& B% v5 i

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。

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