標題: [甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-29 07:20 PM     標題: 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

酒漬櫻桃乳酪蛋糕
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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o/ ~6 G: z  ^! \$ ^7 ~* B  i
底層派皮：
糖粉	10公克公仔箱論壇& S& C; r9 V& p) \
消化餅乾	150公克# a2 \: h  A, K6 l7 |* ]* \
奶油	30公克 " i# M1 `0 {1 j# a" n! l1 t- f7 A' H& Htvb now,tvbnow,bttvb
牛奶	15公克 ; R# o" X. F; x$ c
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克www1.tvboxnow.com) I; m! m( c  z
動物性鮮奶油	31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J  J6 g/ K& H4 X- r
奶油起司	314公克 1 `8 _% l1 y; s, b1 ^7 Uwww1.tvboxnow.com
細砂糖	63公克www1.tvboxnow.com' k0 o* A7 d- g6 D( H
全蛋	35公克 6 _8 m2 z! d% T4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
玉米粉	25公克   V4 P% V9 @! A  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶	126公克公仔箱論壇! f: ^: k+ {9 \( J( e

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。

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