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標題: [中式食譜] 泰式炸肉丸 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-12-30 05:26 AM 標題: 泰式炸肉丸

材料公仔箱論壇# b$ A. K) D; o/ U! e& Q
蛋麪（已浸） 1個、蝦膠/豬肉碎各 250克、蒜茸/芫荽根/乾葱茸各 1茶匙、芫荽葉碎/生粉各 4茶匙、蛋（拂勻） 1隻、泰式甜辣醬適量www1.tvboxnow.com1 O5 ]& q" U9 ~6 J8 C  ~
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調味料; |  i- I  M/ j/ {! Q: C3 z$ j
胡椒粉 1/4茶匙、豉油 1湯匙、魚露/糖各 1茶匙、雞粉少許' F8 {" R3 l" \7 t7 J$ l) `

做法公仔箱論壇% l2 z0 Z2 L5 h1 @$ }" \0 Y
1.石舂內加入蒜茸、芫荽葉碎、芫荽根和乾葱茸，略搗碎成香料醬。公仔箱論壇& E* `* D% `# Y+ p
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2.豬肉碎、蝦膠、香料醬、蛋、生粉、胡椒粉、魚露、豉油、糖、雞粉拌勻成肉餡，並搓成球狀，包上蛋麪成肉丸。% L" z( Y) T8 H# Y& ?* C

3.燒熱油至 180℃，放入肉丸，以中火炸約 5至 7分鐘，取出，伴泰式甜辣醬同上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h0 Q* C- N& i2 G1 G1 m' f. V
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貼士6 ^5 O) S3 O0 F7 D/ |
除蛋麪外，還可用即食麪，記着不要煮得太腍，並且吸乾水份才包肉餡。

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