標題: [中式食譜] 泰式炸肉丸 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-12-30 05:26 AM     標題: 泰式炸肉丸

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V$ e8 n) X8 Q$ p/ I: o+ b
蛋麪（已浸） 1個、蝦膠/豬肉碎各 250克、蒜茸/芫荽根/乾葱茸各 1茶匙、芫荽葉碎/生粉各 4茶匙、蛋（拂勻） 1隻、泰式甜辣醬適量公仔箱論壇' o# y% t4 M: X: H4 [" F
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調味料
; t" j# K, b$ K' x胡椒粉 1/4茶匙、豉油 1湯匙、魚露/糖各 1茶匙、雞粉少許tvb now,tvbnow,bttvb. B+ }0 S: N" s. E
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做法公仔箱論壇) Z$ o/ \. C3 ]/ i6 U9 N* h
1.石舂內加入蒜茸、芫荽葉碎、芫荽根和乾葱茸，略搗碎成香料醬。
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2.豬肉碎、蝦膠、香料醬、蛋、生粉、胡椒粉、魚露、豉油、糖、雞粉拌勻成肉餡，並搓成球狀，包上蛋麪成肉丸。4 J; N3 K) {7 B) p3 t8 R
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3.燒熱油至 180℃，放入肉丸，以中火炸約 5至 7分鐘，取出，伴泰式甜辣醬同上碟。 公仔箱論壇2 B7 Z% c/ J" r) y  |7 M  C
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貼士
' {3 j( e; ?6 V5 v- A0 U/ e5 b9 j除蛋麪外，還可用即食麪，記着不要煮得太腍，並且吸乾水份才包肉餡。www1.tvboxnow.com4 f" f0 [% f/ B6 X7 y

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