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標題: [中式食譜] 柱侯南瓜炒牛柳絲 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-10-30 10:40 AM 標題: 柱侯南瓜炒牛柳絲

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材料
青椒絲 1/2  兩、紅燈籠椒 1/2 隻（切絲）、南瓜 4 兩、肥牛柳 3 兩、蔥段 1 兩、薑 6 片、豆豉 12 粒、柱侯醬 1/2 湯匙 www1.tvboxnow.com0 b7 X- e+ q$ u& r9 ~, m6 T5 ?
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調味：黑椒 / 鹽 / 味粉 / 糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb1 r+ W# x, |  i% }' j9 M
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做法
1. 南瓜去皮去子切成粗條狀，走油備用；牛柳切成粗條狀，加調味醃 4 小時，走油備用。 & J8 Y2 M4 }8 f! `+ u! c
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2. 燒熱鑊，加入青椒絲、紅燈籠椒絲、蔥  段、薑片及豆豉等，加入柱侯醬及少許水將之炒勻，最後加入南瓜條及牛柳條炒勻即成。

貼士www1.tvboxnow.com/ i$ i6 I7 P7 v( r# h" Q- b
南瓜要揀輕身的較粉甜，重身的水份較重會爽口些。

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