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標題: [中式食譜] 韭黃炒鱔魚 [打印本頁]

作者: hamtu5168    時間: 2012-1-1 02:57 PM     標題: 韭黃炒鱔魚


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+ f6 p) Y7 V! ^) Z( M4 x) ~公仔箱論壇1.鱔魚去腸泥去頭尾切段洗淨後,以醃料醃約15分鐘備用。
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2.蒜頭切片;韭黃切段,備用。公仔箱論壇8 z+ M7 ^: N$ B/ A# K
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3.熱鍋,倒入適量沙拉油,以冷油放入作法1的鱔魚段,以大火快速拌開變色,撈起瀝油備用。
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4.作法3的鍋中留少許油,爆香蒜片,放入所有的調味料。
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5.再放入作法3的鱔魚段、作法2的韭黃段拌炒均勻,起鍋前加香油拌勻即可。
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