標題: [中式食譜] 蔥燒鯽魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-1 02:58 PM     標題: 蔥燒鯽魚

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【材　 料】
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小鯽魚3尾  N" Z' R3 C" y4 J( Z/ J

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【調 味 料】
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9 B! v6 _: `0 W% ^. _: n4 otvb now,tvbnow,bttvb醬油2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F7 N% d( }$ U. J& a9 w/ K3 w

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6 ^: L; ?# h! U4 V! c公仔箱論壇鹽少許
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【醃　 料】
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【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [, s" t: W9 x/ ~) A

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1.小鯽魚去鱗片及內臟後洗淨，以醃料醃約20分鐘；蔥切段，備用。
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2.熱鍋，倒入六分滿的沙拉油，油溫熱至150℃，以小火將作法1的小鯽魚炸酥，撈起瀝油備用。
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: `- E/ X! ?$ G7 @3 u+ s公仔箱論壇3.作法1的蔥段放入作法2的油鍋中，炸至焦黃取出備用。' A2 `2 u" Z  V7 s9 F3 Q: Y
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4.作法3鍋中留少許油，加入所有調味料燒至沸騰，放入作法2的炸鯽魚及作法3的炸蔥段，以小火燒至收汁即可。
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