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[健康資訊]
研究人员发现:爱吃薯条容易“脑残”; 不要吃太多啦
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作者:
wasimasterQ
時間:
2012-1-9 09:47 AM
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研究人员发现:爱吃薯条容易“脑残”; 不要吃太多啦
【美国研究人员发现:爱吃薯条容易“脑残”】 不要吃太多啦 ><
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爱吃“薯条”的童鞋注意了!美国研究人员通过调查研究发现,
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可乐、薯条等垃圾食品不仅腐蚀牙齿、增加腰围,还有损大脑,加速大脑老化!
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美国研究人员发现,可乐、薯条等垃圾食品不仅腐蚀牙齿、增加腰围,还有损大脑,加速大脑老化,
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而富含维生素的食物和鱼则能延缓大脑萎缩,有助预防老年痴呆症。
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美国研究人员分析了104名、平均年龄87岁的健康老人血液样本。
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他们发现血液中维生素B族、C、D和E水平较高的老人,
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在记忆力和思维测试中表现更佳;血液中欧米茄-3脂肪酸水平高的志愿者,
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测试得分也较高;得分最低的老人血液中反式脂肪酸较多。
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反式脂肪酸又名反式脂肪,一般由植物油经氢化技术处理后产生。
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含有反式脂肪的油可延长食品保质期,改善食品口味,
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因而常见于蛋糕、饼干、油炸食品等加工食品中。
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研究人员随后扫描42名老人的大脑。
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结果显示,血液中维生素和欧米茄-3脂肪酸水平高的人大脑容量更大,
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而血液中反式脂肪高的人脑容量小。
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健康食品延缓萎缩
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研究人员之一吉恩·鲍曼的话表示:“显而易见,反式脂肪不仅有害心脏,
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也有损大脑。”先前研究结果显示,反式脂肪会提高人体内“坏”胆固醇水平、
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阻塞动脉、增加人患心血管疾病的风险。
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鲍曼说,令人“非常激动”的是,人们或许可以调整饮食结构,
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从而延缓大脑萎缩,保持思维敏捷。不过,这项结果需要进一步确认。
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另一研究人员特拉伯说:“我坚信,食用多种水果、蔬菜和鱼,
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摄取维生素等营养成分,很可能保护你的大脑,让它更好地工作。”
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