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標題: [西式食譜] 薰衣草忌廉焗肉丸 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2012-1-10 05:40 AM 標題: 薰衣草忌廉焗肉丸

材料
免治牛肉/免治豬肉各 150克、洋葱（磨茸）半個、麪包糠/熱牛奶各 2湯匙、蛋 1隻、食用薰衣草（切碎）/鹽各 1茶匙、黑胡椒粉少許www1.tvboxnow.com- c' a8 e8 i& N. B
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汁料
食用薰衣草/牛油/麪粉各 2茶匙、淡忌廉 150克、鹽/胡椒粉各少許 {" \6 G, h$ V: @) o

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做法& O, a1 m9 X/ R1 \/ P0 r1 Q/ `/ x
1.薰衣草加熱牛奶中，泡 5分鐘，放凉。

2.免治牛肉、免治豬肉、洋葱茸、鹽、黑椒粉拌勻，加入蛋、麪包糠、薰衣草牛奶拌勻成免治肉，醃約 15分鐘，然後搓成丸狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b# a5 P' `( f- e3 u4 v: R
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3.燒熱鑊下油，下肉丸以中慢火煎至表面金黃，再放入預熱至 190℃焗爐，焗 15分鐘。" \2 z& Z& ^7 Q6 K4 a4 M

4.燒熱鑊下牛油、麪粉，以細火炒成麪漿，分次加淡忌廉煮滾，下薰衣草、鹽和胡椒粉略煮，淋在肉丸即可。
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薰衣草要加熱，味道才會釋放，但溫度不能太高，時間太長散失香味。www1.tvboxnow.com# W/ k, y! d5 C4 x; w

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