標題:
[甜品]
白朱古力咖啡奶凍
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-11 07:40 AM
標題:
白朱古力咖啡奶凍
材料
tvb now,tvbnow,bttvb' s7 @4 \- V( ?
淡忌廉 450克、白朱古力 50克、砂糖 65克、魚膠片（浸軟） 7克、咖啡精 10克、冰水適量
8 u# A- b4 r: g1 d; N4 R' K
www1.tvboxnow.com" E8 ^3 s9 e% F( y* z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t+ w8 m, }% t- w5 I
做法
公仔箱論壇) t1 S w) V& v9 H, X& R
1.煲中加淡忌廉、砂糖拌煮至微滾，熄火，倒入白朱古力拌溶，加魚膠片拌溶成奶凍。
7 m, M; S7 S) j! _4 d# e2 ]
/ P' ^9 P3 V3 W" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.將奶凍坐冰水攪拌降溫至 12℃，分兩份，其中一份加咖啡精拌勻成咖啡奶凍，餘下的白朱古力奶凍留
- b, s6 I6 ?8 ~ e
7 G: c( x% T3 X& @: C$ j6 n
3.留少許白朱古力奶凍作拉花用，其餘的倒入杯中至三成滿，再加入咖啡奶凍至九成滿，唧上白朱古力奶凍，用竹籤隨意畫出花紋，放入雪櫃冷藏 1小時至凝固，取出，完成。
tvb now,tvbnow,bttvb P i9 T0 G+ P' ^/ X7 b7 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^7 t5 D; R; G; _4 ~% a# U; ?
公仔箱論壇 ~' V1 l, o9 r9 ?
貼士
! R6 k& |- L* T公仔箱論壇
奶凍一定要用冰水降溫至 12℃，如果不夠凍，就做不出拉花效果。
% ^- X& Y: ~, l7 Q; f/ `, `, g
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
