標題:
[中式食譜]
翠玉藍斑捲
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-11-1 11:23 AM
標題:
翠玉藍斑捲
材料: 藍斑肉1斤 紅辣椒2根 鹽適量 蛋白適量
公仔箱論壇* f" ~8 c+ X* x2 [% a
太白粉適量 蔥4根 乾香菇6朵
www1.tvboxnow.com) X/ R3 R3 i$ a, F( {0 p$ h
(藍斑是指肉質較堅實的一種鱈魚，可向魚販說明購買)
5 q# i) m: B( s
公仔箱論壇5 _: W' z x7 o8 k4 O
醃料/調味:
+ A* ^& f' o0 L% a& T& Z* L5 ~
公仔箱論壇! X9 N( q9 L7 x2 C: e+ r
獻汁:
: m' `4 A5 n7 }+ z m
, H \% ?9 U, e% Q
製法: 1. 魚肉去皮、刺，切成長20公分、寬8公分、厚0.5公分的片，用
. B/ h$ ]2 B: d; h+ y
毛巾把水分吸乾
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b; z4 g) }/ }' K1 {9 ]
2 o! b0 U0 |, O
2. 魚片加鹽、蛋白、太白粉漿好(可避免蒸時散掉)
" b! k9 f+ u# D公仔箱論壇
www1.tvboxnow.com |1 J' |7 a( H3 d4 |
3. 蔥、紅辣椒、發好的香菇切絲拌勻，適量包入魚片，捲成
8 v+ m: `' S \' A+ i: s a$ stvb now,tvbnow,bttvb
圓柱，以中火加一碗水蒸8分鐘
" x( j; J4 Z- x! a" A- ]tvb now,tvbnow,bttvb
. T9 O2 c: V" C& }5 `- C9 c公仔箱論壇
4. 以雞肉高湯、蝦油、米酒、味精作成淋汁，淋上即可，以
! g8 h& d x, q8 H8 d1 R9 K
青椒絲、紅蘿蔔絲、金針絲加以裝飾
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
