標題:
[中式食譜]
八寶素翅
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作者:
zactlion1899
時間:
2007-11-1 11:30 AM
標題:
八寶素翅
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材料：
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青江菜
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香菇、荸薺
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素翅、芋頭
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素火腿、板豆腐
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紅蘿蔔、青豆仁
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調味料：
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鹽
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香菇精
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太白粉
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香油
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作法：
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1. 芋頭、紅蘿蔔、香菇、素火腿、荸薺切丁後，放入鍋中炒香後撈起放入大碗中，接著放入板豆腐拌勻後，再加入青豆仁、鹽、香菇精和勻備用。
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2. 蒸碗中放入一朵香菇以及切好三角形狀的素火腿舖底後，倒入剛拌好的饀料，壓平之後，用大火蒸約20分鐘後，取出倒扣於盤中，接著再用青江菜排盤備用。
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3. 起油鍋爆香切絲好的香菇、紅蘿蔔後，倒入1碗的清水、素翅、鹽、以及香菇精煮滾，接著用太白粉水勾芡，並撒上少許的香油，起鍋淋於蒸好的八寶素翅上即可。
作者:
yyq18sh
時間:
2007-11-2 05:42 PM
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