9 o7 L* M0 S* h" vtvb now,tvbnow,bttvb做法 d3 [& B) m7 L" Z6 ptvb now,tvbnow,bttvb1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。tvb now,tvbnow,bttvb' c5 w0 p3 C( }# ^& K# p
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2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。公仔箱論壇4 }' T+ z4 G' ]" T! M, p
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3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。" m5 t* {5 v. f% _9 X \+ {
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4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z0 Z( ^: V7 a& P0 X8 L
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5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。www1.tvboxnow.com2 B) h2 u- Y( k, m5 c' t
' T( A' U M2 Z( }6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。 " ~4 D+ T9 {/ {" D6 S8 H m3 ^, [8 V. x% I9 C' Z
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蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！tvb now,tvbnow,bttvb- |. P" n' D7 q4 T
