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標題: [中式食譜] 芋頭燒排骨 [打印本頁]

作者: hamtu5168    時間: 2012-1-14 04:59 PM     標題: 芋頭燒排骨


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五花腩排 250公克
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% F+ o9 a1 W, C: PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去皮芋頭 1/2顆$ g" ~! y7 R9 z3 @$ x2 D& t

, ^" K5 `+ ^( u) X5 v, |+ _. \8 r蔥段 1根
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% M8 D0 w7 u/ ^$ P7 Y  [* p太白粉 1茶匙4 \/ B- Z5 g' I3 H
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【調 味 料】
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A.水300㏄  M5 |( A5 L( G; r
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紹興酒 1大匙7 O" d+ }2 G4 ^4 ^
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B.鮮奶 3大匙
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1/2茶匙
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雞粉 1/4茶匙. `' K& l. V% B
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【做  法】www1.tvboxnow.com4 c% y# {8 o0 V5 B/ W4 r, y# H
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1.蔥切段;薑切片,備用。
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2 h7 I7 h3 f9 t+ ntvb now,tvbnow,bttvb2.芋頭切塊,以中溫油炸至表面呈深黃色後撈出、瀝油,備用。www1.tvboxnow.com* M" q* R8 g5 A, @# _9 O

0 V4 e) I/ n9 V6 D6 v9 v3.排骨加入太白粉拌勻,再放入中溫油中,以大火炸至表面呈金黃脆皮後撈出、瀝油,備用。
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0 Z9 @9 `# a; f. P. u  c4.取一鍋,放入作法3的炸排骨,再加入薑片與調味料A,以小火煮約20分鐘,接著加入作法2的芋頭及調味料B,煮約7分鐘至芋頭軟綿後,起鍋前加入蔥段拌勻即可。& {7 w, h$ U4 w: n+ e





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