標題: [中式食譜] 豆漿滑蛋蝦仁 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-21 03:07 PM     標題: 豆漿滑蛋蝦仁

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雞蛋 4顆" h  e. q: ]$ `% J" c0 w, K

2 k: |) B3 U8 T, _. r, ^6 J* I' i, h& Ytvb now,tvbnow,bttvb蝦仁 80公克
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蔥花 15公克
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# |; z' {' W( c' @& N& dtvb now,tvbnow,bttvb豆漿 80㏄
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【調 味 料】$ f/ o( c% S# M- B  B- F( X: Q7 P
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鹽 1/4茶匙
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; m, s+ D7 A# w- d1 Q# W$ M9 @  _# B米酒 1茶匙
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1 L$ |- u7 N$ q! N, s) Y) ytvb now,tvbnow,bttvb1.蝦仁入鍋汆燙，在水滾後5秒即撈出沖涼瀝乾；太白粉與豆漿調勻，備用。
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2.碗中打入雞蛋，加鹽、米酒打勻，接著加入作法1的蝦仁、豆漿及蔥花拌勻。
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3.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，將作法2的材料再拌勻一次後，倒入鍋中，以中火翻炒至蛋凝固即可盛盤。6 V6 F6 N- _$ E% S6 Q( c: M

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作者: pirro    時間: 2012-1-24 10:56 PM

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