標題: [中式食譜] 盤滿缽滿 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-1-23 05:20 AM     標題: 盤滿缽滿

材料www1.tvboxnow.com. s# k1 [& Z8 k+ ~0 W
蓮藕半斤、雞蛋 8隻、粟粉 2湯匙、香芹 2條、鹽半茶匙、生抽 1茶匙、胡椒粉少許、水 100毫升  c0 p, U% D4 I5 |& w: o% B
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做法www1.tvboxnow.com4 W! D* R" y0 J2 t8 d, q2 c
1.蓮藕去頭、去皮、刨絲備用；香芹切幼粒備用。www1.tvboxnow.com" ?1 }0 z' Y% T/ H
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2.開大火燒熱鑊，加入蓮藕炒至乾身，熄火，加入生抽、鹽，開大火炒熟，放於瓦缽內，鋪平。9 P" h6 X% L. [$ P. p0 \

0 R! [; R0 z* o4 {& C" {/ Qtvb now,tvbnow,bttvb3.水、粟粉拌勻成粟粉漿，備用。
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, x3 F8 v9 t: ]6 G) P4.雞蛋、胡椒粉拂勻，加入粟粉漿拌勻蛋漿，倒入缽內，拌勻，灑下香芹拌勻。公仔箱論壇9 L& F/ I" H, I% Y' q/ j
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5.將藕缽隔水以大火蒸 20分鐘，取出後，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 20分鐘至表面金黃即成。
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