標題: [中式食譜] 如意齋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-1-23 05:20 AM     標題: 如意齋

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _- A, E6 E9 {# b4 F
草菇/蘑菇/炸枝竹各 4両、冬菇/雲耳（已浸切件）/雪耳（已浸切件）/甘笋（切片）/青豆各 3両、水/生粉水各適量　
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醬料2 N, Y  z. q7 m4 I6 \+ _- y  t& \1 g
南乳 1件、麪豉/麻油各 1湯匙、生抽 2湯匙
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做法
0 Z4 O/ ?- W9 M. v$ g+ K公仔箱論壇1.燒熱鑊下油，開細火下南乳、麪豉，轉大火爆香，下草菇、蘑菇、冬菇略炒，加水，轉中細火加蓋焗 2分鐘。www1.tvboxnow.com: m7 W$ z9 |; B! w) l
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2.開蓋下雲耳、雪耳略拌勻，加蓋焗約 1分鐘，下炸枝竹，盡量將枝竹放底，加蓋轉慢火煮 5分鐘。
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3.開蓋轉大火加入青豆、甘笋、生抽、麻油炒勻，下生粉水收芡，上碟即成。 tvb now,tvbnow,bttvb, T% R1 ]* Z3 e1 U
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無肉味較淡，可加素湯粒或素食蠔油。
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