標題: [中式食譜] 雜煮 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-1-25 05:22 AM     標題: 雜煮

材料公仔箱論壇9 k+ B+ K3 V" J  h3 j4 a& _
日本年糕 4件、娃娃菜（切件） 2棵、甘笋 8片、雞髀肉（切件） 1隻、牡丹蝦 4隻、鮮冬菇 4朵、里芋 4個、荷蘭豆 12片、水 1公升tvb now,tvbnow,bttvb/ T% `$ L/ L8 Z& m8 }. H0 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y3 a4 x( w6 ]+ L) }# Z- Z
調味料
+ l8 P, @5 d7 W; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出汁素/味醂各 1茶匙、日本醬油 1湯匙、鹽 1/2茶匙、清酒 2茶匙
& N2 Q, u+ v6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 l( E0 r4 ~  k# q: H& \醃料tvb now,tvbnow,bttvb% }$ u/ t5 I) @: f" t
清酒/日本醬油各 1茶匙
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2 i& X6 m4 B0 a) `' G4 |7 M8 K做法
" F* [2 _: s9 B3 X' M1.雞髀肉內下醬油、清酒拌勻，醃 30分鐘至入味。www1.tvboxnow.com% T% c! E' q1 I0 F( ~) e  f
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2.煲滾水，下出汁素、鹽、清酒、味醂、甘笋片、里芋，以大火煮滾 5分鐘，下娃娃菜煮滾一會至腍身。公仔箱論壇+ [! ]( D/ c6 H8 }6 `9 P
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3.繼續加入雞髀肉煮至七八成熟後，下牡丹蝦煮熟，再下冬菇、荷蘭豆略煮，熄火後加入醬油，先盛起上碗備用。tvb now,tvbnow,bttvb% \/ r4 x' v/ ~2 l8 c
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4.燒熱燒網，放上年糕，以中火將年糕燒至金黃色，間中可開大火令其上色，再放在碗上即成。
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4 A9 D% f7 d% |3 u( p' p4 h( u& gwww1.tvboxnow.com貼士
$ I' U4 h( r! R; {* ewww1.tvboxnow.com菜方面可以隨意，不愛娃娃菜，可改用小棠菜、菠菜等。
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