公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [烹飪技巧] 蝦的食譜 [打印本頁]

作者: mimiat 時間: 2012-1-27 08:53 AM 標題: 蝦的食譜

蝦的食譜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [1 d+ P% d+ K" j+ }* I

www1.tvboxnow.com" R/ p7 V/ y* G

$ S$ X3 B& p! I! o9 _2 ]3 }
烤蝦

食譜 ◎材料
當然是各位的戰利品哪！
◎調味料3 j* y9 C( v% C" Z8 ]) s+ L  j
哇沙必加醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]( ]! e" V' K4 p
◎作法6 S% Z5 v( b5 i3 A7 k
不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！tvb now,tvbnow,bttvb. V* P/ Z( o5 L0 n
◎備註
烤時別把手烤熟了www1.tvboxnow.com; b( }* [' W2 ?& T/ r/ B0 \6 I
+ ]! I* x+ l& A# O6 L5 T" e

9 ]' K, ^4 j; a2 o. e
tvb now,tvbnow,bttvb& u/ }' K1 L7 u' z

鹽酥蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I( T1 g7 [. N+ l$ S* g

食譜 ◎材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @$ o6 N; L$ T% Y4 o
大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙www1.tvboxnow.com3 j% k! T1 I; p& U' _
◎調味料
（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q: J& L4 I( z/ T
◎作法公仔箱論壇$ w( b* b' s0 l4 [6 X+ i
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e/ _* I9 U2 |: x9 [
裹太白粉備用。公仔箱論壇3 U% [+ }* A$ Y
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。6 V0 ^1 B' h* I: J( ^
油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。tvb now,tvbnow,bttvb7 r, [/ [+ O6 R/ g
留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子9 {% i/ }1 _9 q# f
與（b）料即成。

tvb now,tvbnow,bttvb, B" J% n" W& ]7 p2 g; O
tvb now,tvbnow,bttvb/ u& M# ^- T. ^. L+ m. `

tvb now,tvbnow,bttvb" n5 o( ~3 D6 n% m9 s

芙蓉黃金蝦
tvb now,tvbnow,bttvb/ _& {1 [* A# N
食譜 ◎材料
公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包
◎調味料
（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑  公仔箱論壇. L* d9 _1 Q. Z/ T9 C2 O
               片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量公仔箱論壇  W: K/ n/ d) F$ I! E! C6 u  H, `! _
◎作法
蔥拍鬆、切斷、薑切片。
蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分
鐘後沾麵包粉備用。www1.tvboxnow.com* J" q* p7 _+ O
油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。
◎備註) R# Q# S4 e: M  T
適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U; G# _; {! `/ I$ L6 S* z/ r  g
公仔箱論壇9 K! K) ~( R* y% J
tvb now,tvbnow,bttvb3 \  ]" R/ b- X9 L# F

tvb now,tvbnow,bttvb/ o% v5 f  {& u! a, P1 D

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h/ ?* ^# ^% p- I" t+ Q

公仔箱論壇3 o( `* `' n! U4 |7 k# h

泰式蝦

食譜 ◎材料
蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬公仔箱論壇4 q8 W/ j* ^  W9 a  s
◎調味料
鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。公仔箱論壇& c7 M! Z& o! J8 E- f* V1 _
◎作法www1.tvboxnow.com, O; D* L; r- L5 i; D( H
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四5 E8 \& a, B1 f  R; o
片。公仔箱論壇0 V- T" k) H( W, U7 N0 }/ L! h
油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶
匙翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u  i7 D7 I9 ^2 y
起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手www1.tvboxnow.com1 H" r5 L+ |' x* A- x3 U1 ^+ u
榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻
炒幾下起鍋。
◎備註公仔箱論壇' `- [% W( m. s- {+ l/ V
泰國蝦以祖國風味呈現。
  x- c- n2 g. x, M) ]0 r) C: y4 J

公仔箱論壇: I8 ?1 `, z- {, \) ^$ o0 y

公仔箱論壇0 E7 |0 X' H! q

公仔箱論壇3 x' u* |! g3 v2 W2 M
tvb now,tvbnow,bttvb4 ^9 r+ J" h2 d- _7 M7 Z, w, w0 s

www1.tvboxnow.com2 H, P; K6 P8 J5 _6 z
XO醬滑蛋蝦仁

材料 9 d/ |2 S( E6 o7 a: G7 ]
蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙 1 I# `# H* o8 S2 _
公仔箱論壇) h/ A9 c6 a! ?
芡汁
李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙公仔箱論壇/ ]- J" X- L& W& Y" k

做法
1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。 www1.tvboxnow.com& `6 c9 `& ]0 g4 H5 Y# d3 z5 c3 \
2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。 tvb now,tvbnow,bttvb1 w: Y$ P2 T( X# ~7 e5 F: v  J
3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。
www1.tvboxnow.com1 o' `. T3 k( u' W1 [/ I  \1 f

公仔箱論壇3 J: g9 E1 P0 a
公仔箱論壇' o/ k* D9 L9 a
公仔箱論壇. y4 |5 @" o' P# o4 y+ p7 a
  y6 ?" F5 ~$ {, q5 B: q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K) h5 h  X0 k% f  y  p" K& I

www1.tvboxnow.com0 P1 O" L2 \5 {

鴛鴦蝦仁

材料蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆公仔箱論壇, o: F7 t2 X* k5 X6 `) t

調味料公仔箱論壇0 L- D/ _) Y# p, I
1. 醃料：蛋白、太白粉
www1.tvboxnow.com7 v% N6 C* {" P6 b
2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量
# y  ]1 N2 i6 j+ [0 ~
3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙! I0 t1 U! g, w

烹調方法
1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。4 Z3 G1 t% z+ T" n1 f

2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。公仔箱論壇) X" S3 ]: {) w
: A) p6 t  f, m- k; S
3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。tvb now,tvbnow,bttvb1 r! X& S: H% `

4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb' s5 i& o6 b- S+ D

5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。# x0 t4 a$ W7 u: G9 l
2 v" {: p$ G, m, M) A
6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌 7 p! {' E1 y( `7 `: l, S% g5 k
2 m. I9 r  \% k, s" U3 }7 y

& c6 M& ^% A5 k2 i
www1.tvboxnow.com! h* ~+ R4 o1 S6 s. X

tvb now,tvbnow,bttvb/ i" R! W8 y( w

- `$ `) v* Y) F' ^' _- I% t
www1.tvboxnow.com% Q; e0 F2 X/ z8 q- \" _
www1.tvboxnow.com4 E# ?5 W- m) Q6 u3 [6 }

蝦仁蛋
2 C: M5 J& s- ]
www1.tvboxnow.com+ K! J5 t, h) Y9 W; S# c
1.       買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去

2.       將油放入鍋中加熱www1.tvboxnow.com) m. e& _! s) j; X! ~+ `

3.       將蝦子放入鍋中炒熟
tvb now,tvbnow,bttvb, X# j7 }3 x) i" O! Z. U! f/ B
4.       將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌- x: T$ Y: L7 m. ]8 f. G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B) R/ e% f0 y
5.       將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火公仔箱論壇9 U% q: }5 m/ j& i* _" ~3 M

6.       等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！

作者: Movicol 時間: 2012-2-13 11:00 PM

thanks

作者: 柔 時間: 2012-2-14 12:16 PM

好味，多谢分享！

作者: 牛龟 時間: 2012-3-2 07:53 PM

学习了，谢谢分享谢谢分享

作者: craig168 時間: 2012-3-2 09:43 PM

又学习了谢谢

作者: sammie2468 時間: 2013-3-25 02:28 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: peter1918 時間: 2013-4-8 03:06 PM

一定好好味.今晚要試試.多謝..

作者: lemel33 時間: 2013-5-8 08:30 PM

自己最喜歡吃蝦子了而這些料理方法
最適合自己這種人了希望能學習起來

作者: joeybibi 時間: 2013-5-26 07:38 PM

多謝提供.我會試煮

作者: ken097 時間: 2013-5-26 07:44 PM

點解冇白灼蝦

作者: joeybibi 時間: 2013-6-25 03:36 PM

最愛食蝦, thanks for share

作者: joeybibi 時間: 2013-8-31 02:44 PM

多謝提供.我會試煮.謝謝..

作者: sing121212 時間: 2013-8-31 06:45 PM

thank you very much

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)