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標題: [甜品] 芒果慕思 Mango Mousse [打印本頁]
作者: 1437fish    時間: 2012-1-28 11:29 AM     標題: 芒果慕思 Mango Mousse

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

  [ 材料 ]
% ~3 C' O: a; T% Gwww1.tvboxnow.com  		  [ 裝飾 ] tvb now,tvbnow,bttvb! J. x# }, L' A) S
  
  蛋黃
* g3 p6 r+ D% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10
" A& [* E% J& c# jtvb now,tvbnow,bttvb個
) w/ U1 S( k% Y7 B7 l公仔箱論壇  		  芒果片公仔箱論壇2 Y- e0 Q7 v4 N
適量
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  糖; x2 N, M0 g5 O) Y6 Y
5安士公仔箱論壇" k% ]; V" q5 J9 }0 O; c
  		  糖                 4安士
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  鮮忌廉        2磅(打起)
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  芒果
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個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L) U- a2 q' s; v- x, z
  		  水                 1磅
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  魚膠粉tvb now,tvbnow,bttvb1 h, Z; j8 ], q3 N* b
2安士2 g% I% |5 \3 Q
  		  橙色素% i! k) p7 J7 c
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  水公仔箱論壇7 o  E0 P3 a$ S# B" g
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[ 做法 ]
& g: p/ [& V! i% _& f$ u% O8 b1 c公仔箱論壇一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
/ s1 o# b! \' G/ q- m1 w4 b0 Vtvb now,tvbnow,bttvb二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
$ Y1 W2 K# {, W$ H- Z三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F3 }6 F+ t! N& A) ^  l
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
4 {7 I  k1 ?1 a! T: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。# N% X9 p# b8 M2 a
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
7 _3 L3 |+ m0 J0 y/ H) [) _+ n, a4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
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[ 裝飾做法]www1.tvboxnow.com. J& O. J9 C0 K2 y1 D
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。
作者: hildaha    時間: 2012-3-26 01:19 PM

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !
作者: joeybibi    時間: 2012-3-26 01:51 PM

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