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標題: [甜品] 芒果慕思 Mango Mousse [打印本頁]
作者: 1437fish    時間: 2012-1-28 11:29 AM     標題: 芒果慕思 Mango Mousse

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

  [ 材料 ]www1.tvboxnow.com1 m# D7 t. T/ l- d$ M$ ?7 @
  		  [ 裝飾 ] www1.tvboxnow.com2 [5 h$ y# O* r- X/ `9 ^
  
  蛋黃
2 Q& g! ]' J) p& [& H3 u. U公仔箱論壇10
$ W# m# ]% U# @( E% F5 ^/ _1 W個
1 o3 V+ d# e' J" F+ f0 h# xwww1.tvboxnow.com  		  芒果片www1.tvboxnow.com# O6 v! y# [$ N( w
適量
  F0 P; F& R+ M6 p- k* j公仔箱論壇  
  糖
& b# S( C: \. o9 T+ k0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5安士tvb now,tvbnow,bttvb! d. H( ?. `" U, `; O$ H, c
  		  糖                 4安士
) _% H5 L- |  b6 rwww1.tvboxnow.com  
  鮮忌廉        2磅(打起)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t7 J7 x: o6 n( P
  		  魚膠粉        1安士
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  芒果
; y/ I. z$ V+ a, @5 y7 s" ~! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40 O, r0 n1 z6 Z% ~) b* n
個
- _( W# t  t; ytvb now,tvbnow,bttvb  		  水                 1磅公仔箱論壇9 C" y2 I! c1 X+ x7 n. i; M
  
  魚膠粉# d. H: ^& h3 q) e: R9 z5 p
2安士tvb now,tvbnow,bttvb6 p4 i8 u) H* d# _
  		  橙色素www1.tvboxnow.com1 J0 Q' V8 t& ~7 i/ d+ A- E
適量
# I, ^: W. Q0 P0 n7 L1 Utvb now,tvbnow,bttvb  
  水www1.tvboxnow.com& q/ Y4 j9 h9 V4 |7 o8 S
5安士
( Y# F8 l& P% I  		  

  

[ 做法 ]
2 o; w+ m4 K1 Z# L# e; C- J2 @9 [4 v) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
% V& R" i$ t9 [7 ~. H3 `0 T二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。www1.tvboxnow.com% C7 ^- |1 q: L
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
7 @9 x6 t, ?1 o. d/ a: y. o, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。tvb now,tvbnow,bttvb$ n7 {+ l8 E4 ~; q* q& g+ r& E
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
- M5 e6 v. w0 U$ I( t& B& \, Y( A/ h六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
* l5 A, X4 x/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
# D6 |2 W% m+ ^; ]. t5 j% B/ Qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A# ~5 \5 Q7 e) _/ y
[ 裝飾做法]
7 _" ~- q7 z$ S  I將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。
作者: hildaha    時間: 2012-3-26 01:19 PM

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !
作者: joeybibi    時間: 2012-3-26 01:51 PM

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