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標題: [甜品] 芒果慕思 Mango Mousse [打印本頁]
作者: 1437fish    時間: 2012-1-28 11:29 AM     標題: 芒果慕思 Mango Mousse

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

  [ 材料 ]
4 B& O/ O4 P$ H, L6 M  		  [ 裝飾 ] : u% v0 ]* ]7 T6 R& ^' ^- }
  
  蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb7 w& x* R( Z. D0 w/ K2 j6 l+ f
10
. m, [2 O' d( ]3 k" rtvb now,tvbnow,bttvb個
/ W/ ?) A. p, [/ m! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  		  芒果片
3 F# Q& F# W/ @' r* R/ D- @" T3 g9 U+ Uwww1.tvboxnow.com適量
& F9 d5 W' _9 H4 c  
  糖
  K; t2 ]0 K3 V) p  Y7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5安士
; D( ~( F' F! h9 p3 L' qwww1.tvboxnow.com  		  糖                 4安士. u- {4 \% G: z6 w/ a4 n0 A! W
  
  鮮忌廉        2磅(打起)
3 J: Y- \; z/ x0 T3 o1 H+ b2 W) m& M  		  魚膠粉        1安士公仔箱論壇8 T) U5 {# d8 D' F
  
  芒果
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3 y5 O0 k, \' _% L3 r. K- u# k) ]: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。個# v) H9 E7 X. ~) T
  		  水                 1磅# o* @/ W8 ]- e; [( ?
  
  魚膠粉
7 b. n* x" O. Y, ftvb now,tvbnow,bttvb2安士" m3 ^' D+ B0 m. J2 v$ u% ]
  		  橙色素tvb now,tvbnow,bttvb* I/ W7 K1 A% g
適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J1 `8 \% [) z: l/ z( N6 M
  
  水
9 o$ e% @% q6 _9 c8 `! m5安士' T: I) {( ]! f& x
  		  

  

[ 做法 ]
. j8 Y# g; l1 \( d; B% K公仔箱論壇一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
0 b  N1 c1 c9 Y# N- t+ V二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
  T; I( ]: L. p) ^www1.tvboxnow.com三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
7 R' Q# j( O; O' l9 ]四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。公仔箱論壇8 ~& S5 d$ Z" b, n! Z( d. H
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
" \: ?% O& c; ~8 I/ U公仔箱論壇六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
9 R) ~, a' T" a" S. [- [tvb now,tvbnow,bttvb七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
0 R( |+ {! p6 b) ]9 f
* |4 i! h+ A! c' `/ L9 ^- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 裝飾做法]
* J3 \/ Y7 W+ z! o* wwww1.tvboxnow.com將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。
作者: hildaha    時間: 2012-3-26 01:19 PM

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !
作者: joeybibi    時間: 2012-3-26 01:51 PM

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