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標題: [甜品] 芒果慕思 Mango Mousse [打印本頁]
作者: 1437fish    時間: 2012-1-28 11:29 AM     標題: 芒果慕思 Mango Mousse

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

  [ 材料 ]公仔箱論壇5 _0 Y8 e  L8 q# U$ j
  		  [ 裝飾 ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y1 @$ d2 m2 ?& x
  
  蛋黃
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/ N* L, y+ l1 k2 O3 \個
3 e" Z7 @9 O3 ~( c& Xwww1.tvboxnow.com  		  芒果片
; H( t# G' @  s4 N$ Y) c& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量# g6 j$ E! o* _) n9 c8 G9 F. U
  
  糖tvb now,tvbnow,bttvb3 E6 ?" \( N0 _) A$ C
5安士& V3 @6 f6 N/ r7 `2 w; `
  		  糖                 4安士
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  鮮忌廉        2磅(打起)
7 ?7 E" J  Y7 G2 ~4 O2 r  		  魚膠粉        1安士公仔箱論壇3 K+ d" ?# r0 Q; h8 v/ B
  
  芒果
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( x6 Y$ c4 ]; J! W5 f  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。個www1.tvboxnow.com' a  W5 d/ \- _% a- }8 k
  		  水                 1磅, h% F( }7 g3 {# \2 O
  
  魚膠粉
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: C9 b3 O7 M! n  I' u0 y公仔箱論壇  		  橙色素www1.tvboxnow.com; Q: d, c! B; a; Z) B! [
適量
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  水5 ~" b& A8 q5 o
5安士
" C# L6 O8 L8 b/ E7 B# w; V- mwww1.tvboxnow.com  		  

  

[ 做法 ]/ Y4 F5 [- F' Z( x; ?
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
7 r7 r; w4 E4 u; T* e( ~4 wtvb now,tvbnow,bttvb二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。# E/ X- f) c% q
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
4 q. J! g6 p5 Y3 C0 t: ]2 E* v四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。$ x6 F6 r: Z  m4 O% |, ]
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。4 M+ A6 {* x) `& d+ O
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
  e/ _6 \/ b. Stvb now,tvbnow,bttvb七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。www1.tvboxnow.com. u( z, k4 r3 M+ F# g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p" I4 \5 k6 ?, ^# ^+ A  E) ?
[ 裝飾做法]www1.tvboxnow.com( V: P, P7 O3 n7 Z' ?5 S2 `
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。
作者: hildaha    時間: 2012-3-26 01:19 PM

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !
作者: joeybibi    時間: 2012-3-26 01:51 PM

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