標題:
[中式食譜]
茄子肥腸煲
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作者:
hamtu5168
時間:
2012-1-28 07:12 PM
標題:
茄子肥腸煲
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【材 料】
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茄子
250公克
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大腸
100公克
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蔥
1支
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蒜頭
3粒
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辣椒
1支
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九層塔
10公克
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【調 味 料】
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蠔油
1大匙
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醬油
1小匙
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米酒
1大匙
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糖
1小匙
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【做 法】
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1.茄子洗淨切段，放入140℃油鍋內炸熟後撈起、瀝油，備用。
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2.大腸洗淨，放入滾水中煮約30分鐘至軟，再撈起剪小段，備用。
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入蔥段、蒜片、辣椒片炒香，再加入作法1的茄子、作法2的大腸與所有調味料快炒均勻入味，起鍋前加入洗淨的九層塔拌炒均勻即可。
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