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標題: [西式食譜] 法國煎鵝肝配黑醋汁 [打印本頁]

作者: TY2 時間: 2007-11-4 05:39 PM 標題: 法國煎鵝肝配黑醋汁

材料：
法國鵝肝 3 塊
高筋麵粉少許www1.tvboxnow.com1 i9 B6 w: w2 y; J
橄欖油 80 毫升www1.tvboxnow.com5 l7 S6 p4 _+ p6 t8 l
意大利黑醋汁 20 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h: V* R2 B" Z3 h# N* k3 n9 ?+ w
蒜蓉 1 茶匙
黑胡椒 ¼ 茶匙
鹽 ¼ 茶匙: F* H4 R: ?% s: e: X' ~) T1 {. ~
砂糖 ½ 茶匙" H2 B1 y& x& Z' Z& B& J
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制法：4 Q9 O& z9 W, g
(1)先駁上一層薄薄的高筋麵粉，然後煎，煎0既時候不要落油，鵝肝自己出好多油的，要用慢火煎，只可反一次，如果係手指尾0甘厚的鵝肝，就大概每面煎兩三分鐘至無見到血水為止。/ ~0 |3 _' d# O& o
(2)黑醋汁製法只要將黑醋汁材料伴均便可。用沙律菜伴吃。

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