標題: [中式食譜] 火腿胭脂卷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-2-4 05:21 AM     標題: 火腿胭脂卷

材料
2 y4 g5 i8 x; S9 y胭脂紅 2個、火腿 2片、韭黃 4條、蟹柳 6條、蛋白 1隻、麻油少許、生粉水 2茶匙、雞湯半碗tvb now,tvbnow,bttvb# b7 O' E: y, G
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6 c& x" [5 k; x7 v  B2 n公仔箱論壇做法www1.tvboxnow.com1 a6 I( ]: G: e( {7 j/ s0 K
1.胭脂紅切 1厘米闊的粗條，只取中間最長那條。火腿片切半備用。將 2條蟹柳拆絲。
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- U: q* z( O% D" ~5 n公仔箱論壇2.煲滾水，放入韭黃灼 3秒，盛起抹乾，備用。
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3.火腿片攤平，放上原條蟹柳、胭脂紅果條，捲起，用韭黃綁實成卷。
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- R) [9 P% e8 e- Y+ O$ ?6 X) z公仔箱論壇4.將火腿胭脂卷放入鑊中，開大火，隔水蒸 3分鐘，取出。tvb now,tvbnow,bttvb" C* S0 q5 G2 p
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5.雞湯煮滾，放入蟹柳絲，加生粉水煮至變稠身，下蛋白推開成蛋白花，加少許麻油拌勻，淋在火腿胭脂卷上即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y. ?7 \4 z- f' u, Y2 A8 ~, a' @

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