標題:
[甜品]
紅池白玉
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作者:
nt1972
時間:
2012-2-6 05:27 AM
標題:
紅池白玉
材料
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糯米粉 200克、水 380毫升、羅宋湯 200毫升、乾番荽碎適量
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做法
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1. 30克糯米粉、 60毫升水拌勻，搓成長條形粉糰。
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2.煲滾水，放入粉糰，以大火烚約 2分鐘至浮起成粿引。
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3.把粿引放碗中，分數次加入餘下糯米粉，搓至乾身，再分數次加入 120毫升水，直至搓成光滑粉糰。
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4.將粉糰搓成長條、切小粒，搓成湯圓。
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5.煲滾水，放入湯圓，以大火煮 2分鐘至浮起，撈起備用。
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6.另備一煲，加入羅宋湯、 200毫升水，煮滾放碗中，加入湯圓，灑上乾番荽碎即成。
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