標題: [中式食譜] 干貝芥菜 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-2-6 05:12 PM     標題: 干貝芥菜

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) i; \4 S5 B; H/ D; ?公仔箱論壇芥菜心 500公克- y" C, {! N# d' v9 I* S

" c! y0 x4 H3 w4 L  Gwww1.tvboxnow.com乾干貝 20公克
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薑末 5公克
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【調 味 料】
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  v1 r* W! y, r6 n6 S" ]7 ~www1.tvboxnow.com【做　 法】
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1.乾干貝放入小碗中，加入30㏄水泡20分鐘，移入蒸籠中大火蒸至軟透備用。
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4 {4 Y. B7 z# L3 |9 g! n1 A, [2.芥菜心洗淨，切小塊，放入加了小蘇打約1500㏄的滾水中，小火煮約1分鐘，取一塊較厚的芥菜心，若能以手指掐破即可關火撈出。公仔箱論壇/ x6 r" i# X+ _# H7 x7 ?9 P

' H/ @  h, O& w* F+ Q; x) ~公仔箱論壇3.將撈出的芥菜心以小量的水持續沖約3分鐘，去掉小蘇打味後瀝乾水分備用。
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4.熱鍋倒入約2大匙油燒熱，放入薑末小火爆香，加入作法3和調勻的調味料A炒約30秒鐘，盛入盤中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V4 Y  L; N* N$ @+ T' k. v
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5.另熱一鍋加入調味料B燒開，放入撕成絲的作法1小火煮滾，以太白粉水勾芡，淋入1小匙沙拉油，盛出淋在作法4上即可。
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