材料 0 L @# U0 m: |5 _+ W6 B; h- Zwww1.tvboxnow.com椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊 + e! y$ K1 p5 K: ^% Z9 Y% ?5 R ) g U( T9 Y! W6 F3 W2 G奶黃 7 h/ }) ^) i( itvb now,tvbnow,bttvb吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量 / y* V' R ]6 X2 R" X公仔箱論壇 : a) j% }4 C* y2 Jwww1.tvboxnow.com糯米皮 7 j" u8 \2 r3 Q5 l* L公仔箱論壇糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升 ; Y9 U, X7 V0 P$ B公仔箱論壇 ' p6 s6 W$ D( _9 }2 S芒果餡公仔箱論壇% N# |# \0 o1 J9 B7 s
忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克tvb now,tvbnow,bttvb6 o' @2 H/ Q% N, @3 w G% O7 Z- E
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公仔箱論壇7 |0 M. \' Y) R% k V# i
做法 _& i8 N2 W. N9 l" j& `
1.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。 " O/ e- J" u1 k: V. h' Bwww1.tvboxnow.com 8 t: A8 j# P' I1 [" o2.做芒果餡，忌廉打至企身，加糖、魚膠粉、芒果肉，輕輕拌勻，放雪櫃雪至凝固，取出後切長條狀，放在糯米皮上捲起，沾上椰絲，切粒後上碟。 $ O* c$ V+ e" y: Z) K. L . n6 F2 r" X( R7 _www1.tvboxnow.com3.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。 m [1 j, K# Q$ [6 Xwww1.tvboxnow.com + p J. F) Z* V* H1 [; ktvb now,tvbnow,bttvb4.春卷皮放入適量奶黃，摺成春卷狀，塗上麪粉漿後封口。 3 k9 ]+ m( F. x: G8 P+ rwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb3 O& ]& g- G( x! o" x
5.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。 4 X+ `" A4 v2 r$ z
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千萬別把奶黃蒸熟，每隔一分鐘要取出拌勻。 公仔箱論壇& ?6 |% U3 ~- ~* W; K9 A
