標題:
[甜品]
香芒糯米卷配奶皇脆春卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-2-7 05:33 AM
標題:
香芒糯米卷配奶皇脆春卷
材料
tvb now,tvbnow,bttvb+ j z2 F* X8 T: F% y: E3 G8 x1 E
椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊
" Z5 I2 a) o' H9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, s9 E( C1 W T0 E+ X公仔箱論壇
奶黃
1 q* Z% u& ]: A. X! X1 K3 Y) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量
3 M+ t( p0 D$ X6 P. \www1.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb8 _' Z8 r5 U, t3 B
糯米皮
' B- Y, w* q! v6 W7 ztvb now,tvbnow,bttvb
糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升
公仔箱論壇+ X. d- I6 f' U M! v- I1 y/ M. P, S
/ l3 o' T7 M a: q+ X r m4 J
芒果餡
3 w8 w5 V5 k. [$ Z0 K5 h* T7 D
忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克
! |) |+ u9 o1 U' f: H$ }
; ?9 p4 [4 B! }7 \+ r3 y6 S
+ O( L2 e8 p! `! f2 }
做法
公仔箱論壇, L3 A" h4 f/ P7 R7 S/ l& |/ @
1.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z! N+ t0 o0 J& u0 Z# F
& V( \7 |7 `- n8 l8 M. x" [% M1 c: P
2.做芒果餡，忌廉打至企身，加糖、魚膠粉、芒果肉，輕輕拌勻，放雪櫃雪至凝固，取出後切長條狀，放在糯米皮上捲起，沾上椰絲，切粒後上碟。
3 N6 i' n9 E. O- H1 D公仔箱論壇
, J y' W, t. I. V: Q4 V7 u( z/ M
3.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。
" m) x' m4 F* c( m. Ewww1.tvboxnow.com
$ s* ^8 P4 V1 W4 {www1.tvboxnow.com
4.春卷皮放入適量奶黃，摺成春卷狀，塗上麪粉漿後封口。
! w2 O! D; S' F# ~0 m! w公仔箱論壇
9 ~ ~. {2 d. {/ e公仔箱論壇
5.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。
www1.tvboxnow.com+ F1 `+ H3 s1 M" W$ [
www1.tvboxnow.com% n, U3 i, m) f- [. T% {
: A+ D9 c5 n% `, }
貼士
, \, p/ f; i7 O9 F7 `0 z! s% |
千萬別把奶黃蒸熟，每隔一分鐘要取出拌勻。
- g6 R& i+ V/ P6 V: V
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
