標題: [甜品] 松露朱古力橙酒杯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-2-10 05:24 AM     標題: 松露朱古力橙酒杯

材料
+ z. e$ Q0 O3 ?% P+ o# M8 U# g70%黑朱古力 80克、忌廉 140克、 60%君度橙酒 15毫升　
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" F4 b! J* t3 G9 C" E( v7 P2 C啫喱
5 z1 M1 {8 _- L4 q* w公仔箱論壇魚膠片 20克、糖 30克、水 250毫升、 60%君度橙酒 30毫升
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1.魚膠片浸軟，備用。
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2.煲滾水，下魚膠片、糖，以中火煮溶，待凉後加橙酒拌勻，倒入杯內至半杯滿，放雪櫃雪約 40分鐘至凝固成橙酒啫喱。餘下的啫喱水倒入正方盒內，放雪櫃雪至凝固後切粒。公仔箱論壇5 i4 E* z2 r- @. v- n7 F5 |

8 u# v) V" d3 Q) G6 E* Ewww1.tvboxnow.com3.煲內加入忌廉，以慢火煮滾後，離火，下黑朱古力、橙酒拌勻成橙酒松露。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^- S; a( [) w/ t

- H7 V# X, v% I6 _/ kwww1.tvboxnow.com4.將橙酒松露倒入啫喱杯，放雪櫃雪約 40分鐘至凝固，再加上啫喱粒及其他裝飾即成。 tvb now,tvbnow,bttvb4 i. N1 N" m1 ^6 t! Y- o

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貼士
/ {2 R; i7 p2 p1 D. y- `! Bwww1.tvboxnow.com酒一定要最後才放，不然高溫會令酒味揮發掉。
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作者: fatgor    時間: 2012-2-11 07:56 AM

thx you

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作者: kingbw88    時間: 2012-2-11 10:36 PM

thanks for sharing

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