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標題: [美食介紹] 有汁的餡餅 [打印本頁]

作者: vandas    時間: 2012-2-18 04:00 AM     標題: 有汁的餡餅


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1 j/ @2 m. `% C) Uwww1.tvboxnow.com台北士林夜市自從經過大整頓,變成地上2層、地下3層式建築物,某程度上已是一個商場,遊逛其中,覺得衛生水平高了,但夜市況味沒有……
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( Z. r+ Q' G, w' H- m其實我最喜歡的台北夜市,是師大夜市,因位於台灣師範大學旁而得名。論面積,師大比士林小得多,但室雅何須大?

9 w: X8 J# }) S! X" m& g2 Z+ NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。師大的吸引力,在於夠小夠集中,省卻了無謂的衣服攤位,換上了全合脾胃的美食檔口,麵線、生煎包、鹽酥雞、冬瓜茶都十分美味。夜市的外圍,更有各式個性小店、異國食肆及文藝咖啡館,充滿年輕、創意、多元化之感,可見鄰近大學真的會“耳濡目染”,連地痞性質的夜市都沾上一點脫俗的秀氣。
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! X% D. e2 T9 N( h0 J公仔箱論壇前來師大第3趟,才遇上一個流動小車,招牌寫上“有汁的餡餅”,多麼直截了當又垂涎欲滴的五個大字!

# S" @' f" l- A4 i. aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 R# ?  f9 H% mtvb now,tvbnow,bttvb餡餅由“車主”阿伯手工現做,約手掌般大小,有牛肉、豬肉兩款口味,前者採用台灣本地牛肉,混合青蔥及調味製成餡料;後者青蔥較少,但調味還是十足。
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阿伯小車走天涯

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2 z: U2 ]# n4 u這種小食,在香港有類似之作,把餡餅香煎兩面便成,不過師大阿伯對食油分外慷慨,將餡餅以半煎炸方式處理,令外皮變成酥脆的金黃色,特別香口。一如招牌的“服務承諾”,餡餅真的滿是肉汁,好鮮味好滋味,而牛肉的肉汁又比豬肉的更為澎湃,是為首選。

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" \4 L6 S) a: g* d) L: N1 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我試圖跟阿伯搭訕,他略為害羞的透露:以前有正職(工作或開車或什麼?),後來當上流動小販,覺得自家餡餅沒什麼特別,純粹用心去做。話畢,便笑笑說再見,把小車推到其他區域。tvb now,tvbnow,bttvb/ L) G+ n4 [9 ~- V0 [% m7 _6 \" z
師大夜市的發展,達到不能想像的地步,根據報導,區內店家由三四年前的200多家竄至現今的700多家,嚴重影響了居民生活質素,整頓清理似乎事在必行……只希望不要將餡餅阿伯趕走。(香港明報)9 V& W" z1 S2 x+ z% W

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四處走動的小小流動車,就是阿伯的所有。(圖:香港明報)
作者: rachelgreen    時間: 2012-12-19 04:08 PM

什麽汁??
. u& N7 ?' ~' s& f0 W公仔箱論壇最亲的人是爸爸www1.tvboxnow.com- E# _( e7 w9 W) ?7 a
感覺心裡暖暖的
2 p" l* _, A- B: ~. }: B公仔箱論壇我是一顆玫瑰花的種子
' L8 j# f  ^2 w  _6 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我很喜歡我的結局—; O/ E  r% k) v
有時候,明明很想去懂
7 i8 V& B+ b) l& N# p+ E1 x3 A公仔箱論壇那錯失之人?# u7 v& W! r6 X$ {* d2 J5 K
愛情本就是一朵花開的過程
作者: abcd0816    時間: 2012-12-20 03:21 PM

謝謝大大分享.台灣美食令人心動.
作者: dantekong    時間: 2012-12-21 10:47 AM

这种煎饼在台湾很常见~




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