標題: [食肆地點] 法式薄餅(crepe) [打印本頁]

---

作者: vandas    時間: 2012-2-23 06:06 AM     標題: 法式薄餅(crepe)

來自法國巴黎的Alain Cocu與馬來西亞的Li Lee Soon(孫麗麗)，大家原本位於地球的一南一西，互不相識，但是因為互聯網而結緣，不但造就了這段誇國婚姻，還實現了他倆夢想的開端——開法式薄餅(crepe)店。tvb now,tvbnow,bttvb' B) J; r2 A; i1 e
tvb now,tvbnow,bttvb% I. }2 R* v9 J1 S, u

- Z# q* N8 C" j6 z  v1 J5 b( m6 Xtvb now,tvbnow,bttvb一個夢想　兩個人的緣份( P! K9 d/ ], h8 B7 H" m8 f

, A3 o# ~6 ?1 R( itvb now,tvbnow,bttvb, f7 d6 c/ z8 y' O4 u  B" ]4 I
位於新西敏的法式薄餅店Crepe Des Amis，是該區漁人碼頭市場大肆裝修後的其中一間新店舖，開業只不過是八個月，但卻是Alain十多年的心血結晶。Li Lee說：「其實開法式薄餅店一直是丈夫Alain的夢想，他未認識我之前，已經堅持#這個夢想十年，我倆認識後就一起努力實現他的法式薄餅夢。」Alain續說：「自小就有這個夢想，兩夫妻開一間小規模的法式薄餅店，與不同的顧客暢談，十分逍遙自在，我的夢想就是這麼簡單，所以從未想過擴張店舖或把生意版圖擴大。至於為什麼是法式薄餅？因為每次吃薄餅都想起去世的祖母，兒時我每天都吃她自製的法式薄餅，經營這店也是懷念祖母的一種形式。」www1.tvboxnow.com  Z4 d1 g+ F. d: E; o
5 d1 \' @3 ~4 D  X$ F2 W( t
公仔箱論壇1 B7 ?# I. H& P0 s
Alain堅持他的薄餅夢，可謂源自童年的情意結，但Li Lee嫁給Alain後，又願意「嫁雞隨雞」，跟隨他的夢想，可謂十分難得！Li Lee會心微笑地說：「剛巧我也是喜愛烹飪，所以婚後就兩人追隨同一個夢想！」
1 @: c8 x5 Y2 w
9 I6 M/ W- ~# a8 Q2 r/ E2 A4 t公仔箱論壇www1.tvboxnow.com8 x6 Z+ M, L2 p) k) p! v
距離目標還差一步時……
! E$ z, A8 w+ z# O' Y" vwww1.tvboxnow.com! F9 Z9 g; Y! K9 o8 }

6 J! z) j9 p) a( y5 f5 \2 q6 ytvb now,tvbnow,bttvb今年五十歲的Alain，在巴黎曾做多個行業，包括侍應、酒保、賭場職員等，後來喜歡了加拿大的純樸生活，所以一個人起背囊移民到魁省去，然後輾轉反側最後來到溫哥華定居。今年四十二歲的Li Lee，當時卻身處馬來西亞，是銀行的OL一族，她只嘗過馬來西亞式的薄餅，對法式薄餅可謂一曉不通，但互聯網把他倆拉在一起，Li Lee嫁給Alain到溫哥華定居後，兩夫妻才開始鑽研製作法式薄餅，一起追尋沿自Alain的夢想。Li Lee說﹕「要實現夢想真的不容易，不過是我們心甘情願的，而且當夢想實現時有無限的滿足感，比當初的奮鬥過程已不算什麼。我倆打工賺錢都是為實現夢想，但老實說只靠積蓄去買這個夢想資金還是不足夠的，我們最後還要賣屋才開始實現夢的第一步。」
1 F( a9 Y1 n/ N2 Z公仔箱論壇' h3 ?$ r. |" D+ t+ X8 m

/ H. o# F1 @; K; A$ @& W- F8 mAlain和Li Lee落實開舖後，Alain第一件事就是吩咐身處巴黎的爸爸寄給他祖母的薄餅秘方，然後加以改良。「我們是用家傳秘方製作的，祖母時代是用白麵粉開粉漿，但今時今的社會人人都講求健康生活，我們則改用全麥為粉漿材料，可令身體吸收更多纖維。」Alain說。www1.tvboxnow.com/ C. y" g4 f, t1 N$ x5 d0 b2 X  v

6 H" z0 y  P: t, t  N9 j8 ftvb now,tvbnow,bttvb% G& ]& ?, y+ U0 y$ a8 F
當Alain和Li Lee已掌握製作法式薄餅的技巧，亦已租下心水舖位，裝修、購買廚房工具等事項亦已辦妥，但奈何距離實現夢想還差一步。Li Lee說﹕「行政方面的處理程序需時很久，我們被迫要延遲一個月才開張，當時真是很失望，但再想想，既然已等了十多年才實現這個夢想，等多一個月都無所謂了！不如趁未開張前，想想怎樣為舖頭宣傳。」www1.tvboxnow.com' u2 s- v; ~1 K

% z; d  P3 N; E) ^tvb now,tvbnow,bttvb
( R; d- |$ G+ D" B$ m/ iwww1.tvboxnow.com攤檔宣傳建首批顧客
  b; }) Z6 F4 t8 x; b
6 t/ O: C9 Y; c( `) _' N4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 y3 G, q& g# @$ a5 m1 F
雖然時機未成熟，舖頭還未開張，但Alain和Li Lee不會因此而守株待兔，他們配合商場的節日宣傳計劃，在復活節和母親節於漁人碼頭擺檔，開設攤位為新舖打響名號。Li Lee說﹕「在去年的復活節，我們設免費試食攤位，有免費試食當然受歡迎，但其後的母親節宣傳，我們把試食改為特價售賣，也一樣吸引很多顧客。雖然只是兩次節日宣傳，但成效也不錯，開張後的第一批顧客也是從對上兩次節日宣傳而得知我們的店舖，證明我們的努力是沒有白費的。」
$ F: N+ [( E6 S+ y' Q+ d& g8 @# L+ K6 }7 x" d+ ^  p2 {; w

: I8 |9 F# l6 y6 h5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。等待一個月後，Alain和Li Lee的法式薄餅店終於開張，剪刀一揮，親自剪斷開張綵帶，他倆十多年的夢想真的實現了！Alain說﹕「那一刻，十分感動，差點流淚！」Li Lee說﹕「簡直難以置信，日日夜夜朝思暮想的那個夢竟然活在眼前，我以為自己在發夢。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {# i9 R# ^3 f, j2 K

  a% G4 t6 i5 T$ `
$ c+ i! U+ f' E/ F9 y  E+ M公仔箱論壇聘請員工一大難題
. R! t9 w3 j: a. A公仔箱論壇www1.tvboxnow.com' r, c% C# ~/ q  V$ j" z; P

+ ~5 b  \5 s( R/ e/ K% t9 t" ~新西敏的漁人碼頭市場是新裝修的公眾市場，很多區內或區外的居民都不知道新西敏有新景點，選擇在那裏開張，會否擔心人流不夠旺盛？Li Lee說﹕「這個商場以優閒特色為賣點，每間店舖都有自己獨特的風格，不怕同類競爭，而且商場每個月都有不同的主題，好像二月份是朱古力節，我們也熱賣朱古力薄餅以配合宣傳。場內其他店舖愈開愈多，相信也會帶旺人流。」Alain說﹕「人流旺盛與否，也要視乎天氣因素。」& V, [( S$ G+ z  M

2 ^0 X" _+ R2 Y" X2 R  O5 f2 P  A7 C1 f; b* P' d3 l* K
做生意要成功，視乎天時、地利、人和的配合，人和方面，Alain和Li Lee也曾遇煩惱。Li Lee說﹕「因為丈夫本身有份正職，他已是分身不暇，聘請員工刻不容緩，但要聘請一位合心水又負責任的員工真是可遇不可遇求，我們也花了一個月時間才聘請到現任的員工。」www1.tvboxnow.com0 H/ V0 i4 @6 ]7 v

" z. n  ~9 A. A3 Nwww1.tvboxnow.com
. C1 x5 K( a- A' _" j% _tvb now,tvbnow,bttvb有人認為，做生意最好不與丈夫或妻子合伙，生意與婚姻綁在一起，萬一在生意上意見不合鬧翻了，亦會影響夫妻感情，是一場加注碼的「賭博」。
0 t+ E! z" h* |- i0 {; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( o, U" |6 u: \( v
tvb now,tvbnow,bttvb1 z6 J8 m5 Y+ E4 o8 h
但相反，如果兩夫妻目標一致，夫妻檔生意則可加強彼此了解，建立更深遠的一份默契。今天的夫妻檔老闆，便是當中的成功例子。  明報
: N4 q2 C3 A! r; b* ^
6 x% }$ ~* A, I. T$ A/ Ctvb now,tvbnow,bttvb
; |9 f) A; W7 S& w0 X/ c" X文、圖：梁寶茵
2 S' |, K: h2 g% K
' |. h. h1 M! q公仔箱論壇
" e# R, [" ~9 A! |$ xwww1.tvboxnow.com
7 t4 m. _- |7 v1 f& J' \6 p! VAlain（左）與Li Lee兩夫妻拍住上，經營法式薄餅店。
  {1 `3 V4 v7 g& H1 rtvb now,tvbnow,bttvb
4 t- O4 c. j) Q0 P
, @% }2 ]7 {' t1 V6 z0 Z, G公仔箱論壇, o) N- E* S- P1 B0 p2 L  T, P3 R  P
在法式薄餅店內，老闆Alain擺放一座「巴黎鐵塔」，加強法國風情。
4 C4 Q1 g& J9 k' H- z( c
* h( K5 m0 d  x# `7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% I" P5 |. m6 A2 ^8 T( qtvb now,tvbnow,bttvb

---

作者: banana258    時間: 2012-2-27 12:43 AM

正啊~~~~
6 C. ~2 c; \1 J# R. I" m公仔箱論壇
9 s1 L# B; M, X1 t0 R2 E如果真係掂一定再覆...tvb now,tvbnow,bttvb9 d9 ~) U8 `# Q6 w0 }7 Q
3 A4 X. d+ K8 A3 q7 P
thx..!!

---

作者: jackie19941114    時間: 2012-7-4 08:34 PM

can't see the photos x__x

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0