標題: [食肆地點] 夫妻聯手出擊‧食材泰國進口‧香辣美味盡在泰廚房 [打印本頁]

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作者: vandas    時間: 2012-2-28 06:16 AM     標題: 夫妻聯手出擊‧食材泰國進口‧香辣美味盡在泰廚房

（馬六甲24日訊）想吃正宗泰國風味美食，那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號（蜆殼（Shell）添油站旁）的“泰廚房”，檔主姚清海泰籍太太Apichaya，所為您精心準備的各道正宗泰國美食，讓你吃出真正的泰國香辣美味。
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在這裡，所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備，食材也特地從泰國進口，加上傳統烹飪手法，煮出一道道令人垂涎三尺，吃了還想再吃的泰國美食。
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婚後隨岳母學煮泰國傳統美食tvb now,tvbnow,bttvb; I* u' q  R: U; |; a/ p: c$ j
姚清海娶了泰籍太太Apichaya後，便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前，他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”，從此，泰國香辣風味便在變處飄香。
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) X# L7 E4 h1 T+ m/ wwww1.tvboxnow.com其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”，裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒，還有“靈魂醬料”──Belancan。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i0 ?: e( y# Z; A6 X

/ U0 j5 q" T0 X! E/ i" b% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Belacan是從泰國進口，絕對正宗，加上魚露及泰國醬油去炒，過後再捏一小片檸檬在表面上，吃起來辣中帶點甜酸，又有Belacan的香味，非常獨特。tvb now,tvbnow,bttvb5 z5 r- N' M( Z, q  _" z/ V0 v8 e

) n* d6 I3 l* J+ Q- Cwww1.tvboxnow.com“火腿炒飯”照顧小朋友口味tvb now,tvbnow,bttvb7 j9 S4 u$ d: ~! q+ B% ?
為了照顧小朋友的口味，這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒，加上一個荷包蛋，以及在飯的面上撒一些香葉碎，可以吃到火腿香味，又不辣，適合小朋友或不愛辣者的口味。
8 o+ x. X; Y2 R$ o% Ywww1.tvboxnow.com一般的豬腳飯可吃多了，可是，以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”，你可能就比較少吃，甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。tvb now,tvbnow,bttvb/ F9 H9 O" I" l2 I0 r! o
姚清海自己動手腌制辣醬，再加上一些調味料，將豬腳一起去燜，使辣醬滲透肉裡面，配以白飯一起吃。
5 W3 s) P; B, z如果不想吃辣，也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃，事前還得將整支豬腳拿去燜3小時，使豬肉更滑，口感更好。如果想有點辣味，可以加上他特制的辣醬，味道也很不錯。
. P1 D4 r  Y, X“東炎蝦”讓你吃出一身汗: `; N. O- G0 x/ x
另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食，香辣的東炎湯，加上新鮮大蝦，肯定讓你吃出一身汗，大呼過癮。值得一提的，東炎湯底還加了鮮奶，與一般的東炎湯底不同。而且，鍋底下還加了火炭保溫。www1.tvboxnow.com2 P) H0 e) N: `; T% `/ R

: m( O2 V2 z* d2 n& {$ l) Owww1.tvboxnow.com“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭，加入湯中去熬，使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味，只是不像“東炎蝦”般特別辣，而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友，可以要求老闆加辣。
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“炸豬腳”也是其中一道招牌菜，豬腳先拿去蒸3小時，再放入油鍋去炸，一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味，如果加上特制辣醬，就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。
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( a  C/ q  w" A' S* A“醃冬粉”正餐前的開胃餐tvb now,tvbnow,bttvb* v2 @7 r* n, Q# z+ z
“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品，冬粉先燙熱水使之變軟，再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片，加入魚露一起去攪。入口時，冬粉軟中帶Q的口感，加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭，非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。
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% O' M/ @) i7 w$ v2 b“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語，中文是酸的意思；“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。
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若想來一點青菜，可以選擇咸魚芥蘭，也是不錯的選擇。8 r- P5 U; Y4 _: t
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泰廚房
7 z, I' {- k7 p4 Rwww1.tvboxnow.com檔主：姚清海與泰籍太太Apichaya
; {5 \1 W3 b6 K$ j: {) ^甲市拜里米蘇拉路TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O( f' _9 \4 D5 u8 n7 f
休息日：星期一（每年的12月休息一個月）www1.tvboxnow.com& o2 C) @3 G8 J

' n, y3 V: T9 Q' k8 w（星洲日報／古城）公仔箱論壇) K+ J: X# w, m$ O# d0 R
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酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”，令人難以抗拒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [, K* N  m6 U5 Z$ L/ O

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“辣豬腳飯”，有別於一般的豬腳飯，相當特別。tvb now,tvbnow,bttvb2 u/ N* S* N- y( ?) L

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- d. Q1 S$ ~% s9 f* E5 L木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成“Somdam”，一般都會配上春卷一起吃。tvb now,tvbnow,bttvb5 d' x2 F9 ^( A6 n0 L( u2 B% \
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“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品。
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( `8 P2 L! b0 R5 e, W+ Gwww1.tvboxnow.com整支豬腳拿去燜3小時後再配上特制的醬料，就是好吃的“原味豬腳飯”。
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9 M0 z2 p8 k) G8 |tvb now,tvbnow,bttvb泰國正宗“炸豬腳”，令人垂涎三尺。" d0 ?5 p/ R  h  R1 F1 t% x5 m

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8 D% ~1 W! Q! S7 B. ~www1.tvboxnow.com“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食。
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9 ~0 R# L  w) O3 ~; ^, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! N/ o$ ]1 _% ^: o+ G2 `/ l* Y+ |0 Etvb now,tvbnow,bttvb“原味東炎魚頭”是用石斑魚頭，加入湯中去熬，辣味不輸“東炎蝦”。
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姚清海與泰籍太太Apichaya誠心向顧客推介他們所準備的正宗泰國傳統美食。tvb now,tvbnow,bttvb% O5 _1 ~1 ?2 k8 x% T1 \

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