標題: [中式食譜] 麻辣豆芽虎皮捲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-2-29 02:38 AM     標題: 麻辣豆芽虎皮捲


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芹菜4支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z. L" n% v$ O0 R- ]4 }1 W

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【調 味 料】; N1 \& t2 b6 ~# i8 g' G

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白醋1茶匙
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豉汁醬油3大匙
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【做　 法】
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1.紅蘿蔔去皮洗淨切絲；小黃瓜洗淨切絲，豆芽菜去頭尾洗淨；芹菜去葉洗淨，備用。
' H$ J. b& ]. a$ Gwww1.tvboxnow.com2.煮一鍋滾沸的水，放入作法1的豆芽菜汆燙，迅速撈起瀝乾水份備用。
) G, T$ _6 M8 O$ \) mwww1.tvboxnow.com3.所有調味料調勻即為麻辣醬汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 [6 ^. g0 E6 J6 }" w5 g
4.依序將半圓豆皮裁成長方形，包入作法1的紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、芹菜段以及作法2的豆芽菜，捲成成圓條狀，封口處抹上少許麵粉糊（份量外）黏合，兩端捏緊，備用。$ G' o; [4 r! `# |. \$ t+ A4 I
5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4的豆芽卷以中火油炸至表面呈金黃酥脆，起鍋瀝乾油脂切段，食用前沾上麻辣醬汁即可。

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