標題: [美食介紹] 用有機橄欖油做的藍莓橄欖蛋糕 [打印本頁]

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作者: kid147    時間: 2012-3-1 05:48 PM     標題: 用有機橄欖油做的藍莓橄欖蛋糕

　　常吃橄欖油對身體是很好的，家裡有有機橄欖油當然要試試這款蛋糕了。烤好的蛋糕剛出爐趁熱塗上加了檸檬汁的糖漿，蛋糕吸滿糖漿後除了能吃到橄欖油的香味味還有檸檬的清香和酸甜，混合裡裡面藍莓的味道。最特別的算是表面的一層瑞士蛋白霜，烤到上色後表皮有點脆脆的，帶點焦糖似的風味，是我最喜歡的。
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　　橄欖油用之前先嘗嘗味道，如果嘗出苦澀味道就不要加，優質的橄欖油口感很圓潤也很香 　製作材料：www1.tvboxnow.com  x" ]! n- ~  m0 _8 k
　　細砂糖100克，檸檬皮少許，全蛋80克，牛奶20克，檸檬汁5克，橄欖油60克，黃油40克，低筋麵粉100克，泡打粉3克。公仔箱論壇: ]- K  e0 R! T- m% q' R
　　表面糖漿：糖20克，水25克，檸檬汁20克，www1.tvboxnow.com- d0 h7 s* O$ Z0 ^+ v  s
　　瑞士蛋白霜：蛋清一個，細砂糖60克。
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　　1。擦出少許檸檬皮碎屑加入全蛋中，攪拌均勻，蛋液中加入細砂糖，攪拌，只需要混合不用打發。www1.tvboxnow.com) O9 ^# w6 r% t) n# t$ z' L4 ^6 _
　　2。在蛋液中依次加入牛奶，檸檬汁混合，橄欖油分兩次加入攪拌，直到蛋液和油混合均勻。
0 j( M4 ?1 s, a2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3。黃油用微波爐加熱軟化後，用刮刀攪拌成乳霜狀，加入到蛋液中，攪拌混合。
4 A5 R; ?% d' n1 A1 ]6 ]5 K公仔箱論壇　　4。低筋麵粉和泡打粉分兩次過篩加入到蛋液中，攪拌成麵糊。 www1.tvboxnow.com0 J$ R# n( S: o

　　5。在鋪好烘焙紙的模具中倒入一半的蛋液，鋪上藍莓和藍莓果醬少許，再倒入剩下的麵糊覆蓋。放入預熱好的烤箱160度，40~45分鐘www1.tvboxnow.com8 p  ^5 r, K0 j* C) B' D
　　6。蛋糕出爐前，將水和白砂糖放鍋中煮沸，關火後加入檸檬汁攪拌成糖漿。6 x. h$ D! r% `* H$ a' d8 Q
　　7。蛋糕出爐後脫模用毛刷均勻的刷上糖漿，讓蛋糕吸收，靜置降溫。www1.tvboxnow.com; M# q8 U0 _8 m; h4 ]# x

　　8。將放蛋白和細砂糖的調理盆放在煤氣灶上，開小火加熱，一邊用手動打蛋器快速攪拌使砂糖融化，等到60度的時候，調理盆摸著熱熱的微微有點燙手的時候關火移開爐灶，
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