標題: [中式食譜] 豆花水煮魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-3-3 02:09 PM     標題: 豆花水煮魚


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$ _. D' j' p# C2 O7 s0 @- ttvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
0 e. A+ |1 z: s7 A9 m% o8 n公仔箱論壇www1.tvboxnow.com0 \7 e4 i  K: q& H4 ~
魚肉 400公克www1.tvboxnow.com- ^4 T& f2 Z5 H5 F6 E4 \

3 T- F+ h* A7 v0 h$ A' ^( n豆花 200公克2 K8 O6 {/ ?6 h

% y0 b% |( j0 C. m蒜末 20公克
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薑末 10公克
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9 e$ ]7 L) w, J- L- L- G高湯 150㏄
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: o, S* |5 E8 }9 X' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒 15公克tvb now,tvbnow,bttvb1 X/ ^5 I  L& d* p  g  i
公仔箱論壇$ Y+ `! @6 ~2 F4 A( u% ~. T8 L
花椒 5公克; e$ l7 n& N( R
tvb now,tvbnow,bttvb8 S8 d! P) X0 t% K* I' W2 K0 r
蔥花 30公克
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) B2 |) Y/ U1 I6 a2 K8 k' O. Swww1.tvboxnow.com【調 味 料】- n" `. p. L' R+ v

- G) X. D6 n  _( w2 ltvb now,tvbnow,bttvb辣油 2大匙
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5 Y; X  u; l6 V' w6 b4 J: Jwww1.tvboxnow.com辣豆瓣醬 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 T# l. k2 n) O6 h9 ?
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醬油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]. I8 f8 m! ]

, }. H+ @$ P* C' }tvb now,tvbnow,bttvb細糖 2茶匙3 A+ F" E' n; i7 k

1 @) z1 [' s( A* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A: F! X1 A% C% A$ |. ]3 p

7 B* g1 p& L; g  ~, y3 E! k# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1茶匙
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米酒 1大匙& Y$ r0 t6 J( X3 h

4 V( O) S9 z. b蛋白 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb! k, z4 p( W8 {  X1 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T! Q$ m8 Q; g
太白粉1茶匙
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" f5 g7 ]5 E! ^5 c8 e# ?" A【做　 法】1 ]4 n+ d0 f+ V* }: ?+ Z/ p7 B- h
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1.魚肉切厚片，以醃魚料抓勻，備用。
- r  q" ?+ e! X. `# M8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱一炒鍋，加入辣油，以小火爆香薑末、蒜末及辣豆瓣醬。! G( `4 _* W  S5 s% U9 ?' h
3.在作法2中加入高湯、醬油、細糖及白胡椒粉煮至滾後，加入作法1的魚肉片及豆花倒入，煮滾後再煮約1分鐘後起鍋盛盤。
, t( e4 @$ |& C4.另熱一炒鍋，加入5大匙沙拉油，爆香乾辣椒及花椒後，淋在作法3的魚上，最後撒上蔥花即完成。- u3 y, j0 ?; L% H- k. q2 y

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