標題: [中式食譜] 豆花水煮魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-3-3 02:09 PM     標題: 豆花水煮魚

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【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [- A+ d9 z1 f, ^# I# |- a! H; j
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魚肉 400公克
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6 I, C* K* M7 z豆花 200公克
& N) \1 c6 a+ _& ]5 m3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W) m' w$ y+ e' o# \
蒜末 20公克
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薑末 10公克, @% j$ f; @4 c4 e9 }8 U

8 d5 g9 D8 T9 B: j* J6 O公仔箱論壇高湯 150㏄
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# S3 G9 b4 o+ H" B0 \www1.tvboxnow.com乾辣椒 15公克
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花椒 5公克
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蔥花 30公克
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【調 味 料】
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9 \% S, ]) X. U+ z辣油 2大匙, S6 p* U+ {. ~" x. K" B5 |
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辣豆瓣醬 2大匙公仔箱論壇# s3 J* a% ^+ s  ^  ^+ u5 G
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醬油 1大匙+ M7 Q% R& A* X6 ^) s% }

4 j$ d) L8 a& G5 o細糖 2茶匙1 o5 u# s! j. x6 ^  y2 w
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【醃　 料】
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. f( K* O6 r) V米酒 1大匙
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5 e# e0 F* @  D( z# W9 t公仔箱論壇蛋白 1大匙
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2 j! m2 }& N$ Q% Btvb now,tvbnow,bttvb太白粉1茶匙公仔箱論壇& |$ Q' J) X* G7 z

( h; {# n# a0 }* ?www1.tvboxnow.com【做　 法】
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1.魚肉切厚片，以醃魚料抓勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, i; k6 L! Z, f* M" Y- E7 D
2.熱一炒鍋，加入辣油，以小火爆香薑末、蒜末及辣豆瓣醬。, m, T, w5 t* m  \
3.在作法2中加入高湯、醬油、細糖及白胡椒粉煮至滾後，加入作法1的魚肉片及豆花倒入，煮滾後再煮約1分鐘後起鍋盛盤。
9 y. I* F  i2 P. M& \( o& m5 w- q4.另熱一炒鍋，加入5大匙沙拉油，爆香乾辣椒及花椒後，淋在作法3的魚上，最後撒上蔥花即完成。2 L, S1 S2 F' q( Y5 l

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