標題:
[中式食譜]
豆花水煮魚
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作者:
vshippos
時間:
2012-3-4 07:37 AM
標題:
豆花水煮魚
【材 料】
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www1.tvboxnow.com5 W. ?& [; p) K. s
魚肉
: A; D3 {: P* n Q0 z" g4 Y8 V+ I2 t+ Jwww1.tvboxnow.com
400公克
公仔箱論壇$ b+ h! W; t w# I% Y0 q4 A
豆花
公仔箱論壇4 z* B7 `. Y" \! X/ Z4 h" ]6 W
200公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s& O1 ?1 R1 e/ l/ L6 t, ^9 `& z
蒜末
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20公克
& ^/ E. c0 ]* \0 } I& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
薑末
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10公克
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高湯
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150㏄
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乾辣椒
www1.tvboxnow.com+ i' e( n1 `6 J) k- A
15公克
7 l+ n: q, |" B% o" c' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
花椒
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5公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~4 h5 C# i6 Q+ b
蔥花
tvb now,tvbnow,bttvb8 J& P. h' r; C9 C! N. f
30公克
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【調 味 料】
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辣油
* |: f$ e$ X) C v
2大匙
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辣豆瓣醬
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2大匙
www1.tvboxnow.com% k! x: P1 i, D
醬油
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1大匙
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細糖
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2茶匙
3 }" m! h- @3 r% u6 l
【醃 料】
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2 r* R+ g) W1 O' U0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽
( K/ W9 `+ a8 N! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1茶匙
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米酒
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1大匙
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蛋白
9 _& L8 F! E1 F8 |) e6 `
1大匙
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太白粉
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1茶匙
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【做 法】
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1.魚肉切厚片，以醃魚料抓勻，備用。
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2.熱一炒鍋，加入辣油，以小火爆香薑末、蒜末及辣豆瓣醬。
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3.在作法2中加入高湯、醬油、細糖及白胡椒粉煮至滾後，加入作法1的魚肉片及豆花倒入，煮滾後再煮約1分鐘後起鍋盛盤。
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4.另熱一炒鍋，加入5大匙沙拉油，爆香乾辣椒及花椒後，淋在作法3的魚上，最後撒上蔥花即完成。
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